云南譚氏餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品：食堂承包,學(xué)校食堂承包,工廠食堂承包,餐飲服務(wù),企業(yè)食堂承包
云南譚氏餐飲管理有限公司關(guān)于呈貢工地食堂對外承包公司的介紹,工地食堂的每一名員工都要經(jīng)過培訓(xùn)，嚴(yán)格按照貴司食堂的規(guī)章制度進(jìn)行操作。為了確保員工身體健康，提高員工的身體素質(zhì)，該食堂建立了健康檔案和醫(yī)療衛(wèi)生制度。為確保每一位員工能夠吃上放心肉、安全肉和放心菜。該食堂還建立了員工健康檔案和醫(yī)療衛(wèi)生制度。為了確保每一位員工能夠吃上放心肉、安全肉和放心菜，該食堂建立健康檔案和醫(yī)療衛(wèi)生制度。在工程項(xiàng)目中，項(xiàng)目部采取了一系列有效措施一是嚴(yán)把工程招標(biāo)投標(biāo)關(guān)。他們對所有的招標(biāo)投標(biāo)活動進(jìn)行了認(rèn)真清理和整頓。對所有招標(biāo)投標(biāo)活動中的重大題都要進(jìn)行了專門討論，并制定出了詳細(xì)的處理意見。他們還嚴(yán)格按照和省市規(guī)范性文件要求，建立了工程招標(biāo)投標(biāo)管理制度。二是堅(jiān)持依法施工。他們嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)程序，在項(xiàng)目部內(nèi)部實(shí)施了公開招投標(biāo)。他們嚴(yán)格執(zhí)行工程質(zhì)量管理制度，建立了項(xiàng)目法人、監(jiān)理單位和施工企業(yè)三級質(zhì)量管理體系。
該食堂建立了健康檔案和醫(yī)療衛(wèi)生制度。為了使每一位員工都能夠吃到放心肉、安全肉、放心菜，該食堂建立健康檔案和醫(yī)療衛(wèi)生制度。貴司工程部負(fù)責(zé)對食堂進(jìn)行管理，并對廚房設(shè)施、衛(wèi)生狀況進(jìn)行的檢查和監(jiān)督。貴司工程部還將在每個項(xiàng)目部開展食品安全知識宣傳活動，提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)意識。在食堂工作人員的指導(dǎo)下，廚房內(nèi)所有的食品、飲水全部進(jìn)行消毒。在貴司廚師們精心烹制的各種菜肴中，每一道菜都有著特殊意義。如豬肉湯、牛肉湯、羊肉湯等。每一道菜都有著濃郁的地方特色和民族風(fēng)味。貴司廚師們用自己的辛勤勞動換來了廣大員工對貴司食堂工作人員的高度信任，并為他們提供了、快捷、便利、周到等服務(wù)。貴司廚師在工作中不僅要做到熱情服務(wù)，還要時刻關(guān)心員工身體健康。
呈貢工地食堂對外承包公司,貴司工程部還將在每個項(xiàng)目部開展食品安全知識宣傳活動，提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)意識。同時，為了保證工地餐飲安全，公司將加強(qiáng)對餐具、餐具清洗消毒及使用的管理。同時，對食堂餐飲的管理和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。貴司工程部還將加強(qiáng)對各項(xiàng)目部的安全管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度、操作規(guī)程和操作要求。貴司工程部還將在每個項(xiàng)目部開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動。在食堂工作人員的指導(dǎo)下，食堂工作人員對所有餐具進(jìn)行了清洗消毒，并做好了相關(guān)的記錄。同時為了方便員工就餐，廚房配備了專用飲水機(jī)、熱水器等設(shè)施。為確保每一個員工都能吃上飯菜，貴司還提供免費(fèi)送餐服務(wù)。同時為了保證員工的身體健康，貴司還對廚房內(nèi)所有食品和飲水進(jìn)行了清洗消毒，并配備專用餐具。
在食堂管理上，嚴(yán)格按照規(guī)定的操作規(guī)程進(jìn)行，對于食品原材料、餐具等進(jìn)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。同時加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)和考核力度。工地食堂實(shí)現(xiàn)了全天24小時值班制度，確保了員工的身體健康。在生產(chǎn)工作上，該食堂堅(jiān)持以質(zhì)量為中心，加強(qiáng)食品的采購和加工管理，嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨關(guān)、餐具消毒關(guān)、餐具收運(yùn)關(guān)和消毒關(guān)。對于每一批次的食品實(shí)行了索證制度。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在貴司食堂的廚房內(nèi)，工地負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了貴司餐飲部、廚房管理人員的崗位職責(zé)和崗位技能要求。在就餐過程中，貴司餐飲部負(fù)責(zé)人對每位員工都進(jìn)行了簡單而生動的講解。貴司餐飲部負(fù)責(zé)人對員工就餐后的安全題做了詳細(xì)的講解。貴司廚房負(fù)責(zé)人對貴司餐飲部、廚房管理人員提出了具體要求。貴司餐飲部負(fù)責(zé)人還就員工就餐后如何保證食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。
工地食堂還設(shè)立了食品安全員，負(fù)責(zé)食品的采購、加工、儲存和保存，確保工地的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為確保貴司食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，貴司建委在工程施工過程中嚴(yán)格執(zhí)行了四個一標(biāo)準(zhǔn)。即一個月不能有任何食品添加劑的投入使用，每天做到早檢、早報(bào)告，每天有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在食堂管理上，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、加工、包裝和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為保證食品質(zhì)量，他們建立了一整套嚴(yán)密的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。同時還對員工進(jìn)行了培訓(xùn)，要求他們做到認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)定及相關(guān)法律法規(guī)；掌握操作方法；熟練使用滅蠅藥物等。
