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干瓢煮是一道以干葫蘆絲、日式高湯、酒、味醂、砂糖等為原料制成的菜品。細干瓢，白色沒有味道，有韌勁，與其它食材同時烹飪，能隨著該食材的香味而入味，作為食材，習慣上干瓢用作于中華料理和日本料理。細干瓢可作為壽司的芯，很普遍地在使用，如，干瓢細卷，什錦太卷，干瓢飯團等。將干瓢磨成粉，摻入面粉后，壓成面條和餃子皮，可做干瓢拉面和干瓢餃子。　 干瓢制作： 1.干葫蘆條洗凈泡軟，用滾水煮20～30分鐘后晾干。 2.將晾干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸。 3.轉小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖，將鋁箔紙撕小洞后蓋上，燜煮至略為收汁即可。　 山東安吉丸食品有限公司是由日本安吉丸株式會社獨資設立的一家外資企業，主要從事以蔬菜為主的食品加工銷售。公司于2001年1月17日成立，豐田 太任公司董事長，宍戶 寬為現任總經理，公司總額904.8萬美元，注冊資本535.4萬美元，產品80%以上出口日本。　　我公司主要產品有焙煎牛蒡茶、厚燒玉子、味付干瓢等調味蔬菜、干燥干瓢類產品，公司具備完善的研發組織，將不斷推出新的產品。　　現公司占地面積25692平方米，廠房建筑面積16614平方米，從業人員500余人，現公司現有焙煎牛蒡茶用GMP車間、冷凍車間、配備有自動蔬菜加工設備、高溫高壓殺菌機、X線檢測機、金屬探測機、全自動加工調味設備、速凍機、污水處理設備等。公司通過ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP認證、ISO14001環境管理體系認證。　　為產品的質量和安全，公司分別在山東、黑龍江、吉林、福建、浙江、江蘇等地建立原料基地。日本技術人員常年在公司從事產品研發、生產和產品質量監督管理。