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千里香混沌 千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系；餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短；煮水餃過(guò)程中另需加入3次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。 好口味正宗福建千里香餛飩培訓(xùn)體現(xiàn)在： 1、湯：用十幾種精制香料中藥材，數(shù)小時(shí)熬制而成的湯料， 2、餛飩皮：皮薄透明、筋道、不易煮爛之特點(diǎn). 3、口味：重點(diǎn)突出頭香與尾香，皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長(zhǎng)，是一種特別具有地方特色，又適合全國(guó)口味的食用。千里香專用面皮精制從配方配料到用法都有規(guī)則，沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨(dú)特口感和香味來(lái)! 培訓(xùn)項(xiàng)目 教學(xué)內(nèi)容 1、千里香混沌講述培訓(xùn)準(zhǔn)備工作、流程及事項(xiàng)； 2、千里香混沌原料的選購(gòu)； 3、千里香混沌食材的預(yù)加工； 4、千里香混沌味型確定 5、千里香混沌系列味汁的調(diào)制； 7、千里香混沌加工的工藝步驟； 8、千里香混沌配方、配料的認(rèn)識(shí)及注意事項(xiàng) 9、千里香混沌經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 課程安排 示范講解： 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐： 1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 培訓(xùn)時(shí)間 1、隨到隨學(xué)，先品嘗后學(xué)習(xí)滿意再交費(fèi)，可簽訂學(xué)習(xí)目標(biāo)合同書(shū)。 2、真材實(shí)料包教包會(huì)。 3、包吃住免費(fèi)。 4、來(lái)時(shí)只帶個(gè)人身份證、日記本筆及生活小用品如：毛巾、水杯等。