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食用菌目前主要用于菜肴，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、譽(yù)稱為“山珍”，如潔白肥嫩可口的草菇、味如雞絲的雞腿菇、黏滑多膠的木耳、清嫩可口的竹蓀、香郁誘人的香菇、肉質(zhì)細(xì)膩的口蘑、鮮美質(zhì)脆的羊肚菌、水果清香的雞油菌、鮑魚海鮮風(fēng)味的側(cè)耳等，都是享譽(yù)古今中外的美味營養(yǎng)食品。俏江北生物科技有限公司智能化規(guī)模生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品在中國市場的消費(fèi)主要面向高端消費(fèi)階層和中高端消費(fèi)階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費(fèi)量也十分巨大；此消費(fèi)階層能夠接受相對較高的價(jià)格；近幾年工廠化產(chǎn)品的銷售價(jià)格與發(fā)達(dá)國家的差距不是很大，在國內(nèi)銷售利潤往往能夠達(dá)到25%~40%，因此還是國內(nèi)銷售為主，市場前景廣闊。