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目前大量栽培的食用菌如有機蘑菇、白蘑菇、褐蘑菇等，大致可分為菌絲體階段和子實體階段或兩個生長發育時期。每種菇在這兩個階段中所要求的條件有相同之處，又有差異。這時它們的生物學特性所決定的，若能創造它們所需要的良好條件，便可取得高產優質。洛陽俏江北生物科技有限公司就來給大家說說食用菌栽培時如何科學的搭配營養物質。 　　1.碳素養分是構成菌絲體、子實體的主要成分，又是它們生長發育所需能量的來源。碳素物質約占菇體成分（干物質）的50%—65%。栽培中所用棉殼、木屑等培養基是碳素的主要來源。 　　2.氮素養分是蛋白質、核酸的主要原料。同樣是菌絲體和子實體的主要成分，也是食用菌香鮮美味的物質基礎，特別是豐富的氨基酸（18種之多），無氮是形成不了的。 　　碳、氮養分對食用菌正常發育不僅需有充足的數量，而且要求其比例合理，通稱碳氮比。各種菇的這種比例，菌絲體生長階段以20：1，子實體發育階段以30—40：1為宜。生產中因培養料種類不同，有時加麥麩、玉米粉、豆餅粉，尿素等，調節其碳氨比。不論什么菇千篇一律，甚至不照原配方用料，任意變動，缺這少那，這都難以取得高產優質。 　　3.礦質元素食用菌正常生長還需要鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物元素和微量元素。這些物質雖需量不大，但都重要，一般在主要料中的含量便可滿足需要。有時也添加如硫酸鎂、草木炭（鉀）和雞糞（磷）等。 對食用菌栽培所需要的營養物質不了解的可以咨詢洛陽俏江北生物科技有限公司，撥打服務熱線：0379-65188177。