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  冷鍋串串香是結合火鍋、麻辣串串香、冷鍋魚等小吃進行的改變演進，更具有特色。它是由各種蔬菜、肉食切成塊，再用做好的竹簽把這些菜品穿成串，然后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串香，與傳統串串香不同。傳統串串香自己操作，自涮自燙。冷鍋串串香是由顧客挑選好菜品后，交由店內統一烹煮，每桌不需要再生火。店里更干凈，衛生，安全，相對更節約能源，能降低經營成本。同時，顧客一餐吃完，身上不會有火鍋異味。冷鍋串串香成本低，投資少，不論是開店還是擺小攤做生意，都是不錯的投資項目。
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