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有進(jìn)餐限制的人群
很容易聯(lián)想到高血壓、糖尿病,高血脂……糖尿病和高血壓屬于生活習(xí)慣病,受飲食、運動、休息、抽煙、喝酒這些生活方式影響,根據(jù)病情和癥狀,一般醫(yī)生會限制長者攝入的卡路里、鹽分和脂肪。
高血壓。世界衛(wèi)生組織定義高血壓是高壓超過140,低壓超過90,屬于高血壓。高血壓非常容易造成心肌梗塞、腦血管疾病,平日用餐,鹽的攝入量控制非常嚴(yán)格。另外,壓力是否過大、是否吸煙、是否喝酒,都是至關(guān)重要的影響。每天鹽分?jǐn)z取量要控制在6克以內(nèi),既能讓長者吃到美味的飯菜,又要控制鹽分,就需要使用一些特殊的調(diào)味料進(jìn)行補充。
糖尿病。高卡路里、肥胖、運動不足、高脂肪飲食等都可能導(dǎo)致二型糖尿病。糖尿病基本上都會出現(xiàn)多飲、多尿、口渴的癥狀,同時可能有視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)障礙甚至腎病等并發(fā)癥,影響長者的日常生活。糖尿病的療法是飲食療法。醫(yī)生一般根據(jù)患者生活習(xí)慣的不同,來確定每個人的喜好和方案,配合習(xí)慣來確定合適的能量攝取方法,保持營養(yǎng)均衡,既有助于,也能夠保持健康的生活節(jié)奏。
除了醫(yī)生的建議,機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)師也可以參與調(diào)配長者的菜單、餐飲。日本有一些機(jī)構(gòu)允許長者在機(jī)構(gòu)喝酒,但需要注意的是,糖尿病患者控制飲酒,多攝取膳食纖維,因為膳食纖維有助于抑制脂肪吸收的作用。幫助長者在機(jī)構(gòu)里實現(xiàn)規(guī)律性的生活,對糖尿病的非常有幫助。根據(jù)病情發(fā)展程度,除了飲食療法,還可能引入口服療法,包括注射等。
高血脂癥。高血脂沒有特別明顯的主觀癥狀,不可能會引起高血壓、動脈硬化、糖尿病等,也可能引起腦血管疾病、心肌梗塞等重大疾病。由于飲食習(xí)慣,缺乏鍛煉不良生活習(xí)慣或者遺傳因素,誘發(fā)高血脂癥。在預(yù)防和方面,更需要注意預(yù)防肥胖,加強(qiáng)運動、戒煙、改善飲食習(xí)慣等。
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