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如何幫助認知能力有障礙的長者完成進餐
這里認知能力有障礙，包括多種情況，例如，
不食癥就是不認識吃的東西、用的東西;
失行癥，即使拿著勺子、筷子放在嘴前面，也沒有辦法往嘴里送，無法控制自己的行為;
智力障礙的人群，或者精神疾病的長者入住機構等等，這些都屬于此范疇;
更普遍的是認知障礙，記憶障礙，忘記吃飯這件事，吃完還想吃，等等問題。
異食，也是認知癥的一個表現，往往會把不可以食用的物品放入嘴中，比如有的老人會啃餐具、吃紙等。對應的方法是，可以通過其他的方式，例如視覺、嗅覺的刺激讓長者認識到這是吃的，除此之外，營造很好很自然的用餐環境，還可以放一些輕音樂，有利于他們辨認現在是用餐時間，引導他們規律飲食，如果早、中、晚、間食都是固定時間，就會形成習慣。
由于癥狀各種各樣，沒有特別固定的護理方法，應選擇適合長者的說話方式，從旁照護，幫助他們克服障礙。如果我們經常催促長者很快用餐，逼迫他們獨立攝取食物，有時候可能會產生反效果，導致他迫于周邊的壓力而造成誤吸、誤咽，甚至危及生命。如果出現誤食，不要慌張，盡快就醫。為了防止誤食，盡量餐桌周圍不要放任何東西，確定飲食環境安全。
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