人妻av无码专区_91精品视频专区_91福利视频在线观看_69**夜色精品国产69乱

一、符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范 1、符合HACCP管理體系的要求 2、符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求 二、按照功能進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū) 1、對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格的溫度分區(qū) 2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴(yán)格區(qū)分 3、加工車間潔凈度保障體系的建立：設(shè)入貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，嚴(yán)格區(qū)分開; 三、平面布局 1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使物流、氣流、廢棄物流順暢; 2、人員進(jìn)入車間，進(jìn)行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進(jìn)入車間; 3、操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉; 4、避免污染物和非污染物的動(dòng)線交叉; 5、避免生、熟品之間的相互交叉; 6、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流; 7、氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng); 四、嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備 五、嚴(yán)格按照節(jié)能的原則、并注重投資的合理性 六、注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲防鼠 七、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實(shí)施 中央廚房分類：早餐工程、熱鏈團(tuán)膳、冷鏈鮮食、加工配送、餐飲連鎖、餐廳大食堂、農(nóng)副產(chǎn)品深加工、復(fù)合型食品企業(yè) 配送模式： 全熱鏈配送式、全冷鏈配送式、冷熱鏈混合配送式。