牛羊肉儲存小知識！純干貨！收藏起來！
發布時間：2020-09-25
牛羊肉買回去后，因為儲存不當，導致后期食用的時候品相口感不佳，以至于對牛羊肉的品質有所懷疑也是常有的事。接下來海之隆帶你了解牛羊肉儲存知識，收藏起來！
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一、牛羊肉存放的首要條件就是要低溫存儲。
低溫存儲可以有效防止大多數有害細菌的生長。冰箱溫度設置高的不超過4℃，對于冷凍室溫度應設置為-18℃或更低。
新鮮冷藏牛羊肉應該在4℃或以下保存（肉類在 -1.5℃結冰），冷凍牛羊肉必須放在-18℃的冷凍室中。
二、及時把購買的牛羊肉進行冷藏或冷凍。
新鮮或煮熟的牛羊肉應在購買后或準備烹飪的2小時內冷藏或冷凍。
如果天氣炎熱（>26℃）則將時間縮減到1 小時內，并在購買時使用輔助降溫工具如冰袋保存肉類食品。冷凍牛羊肉時，應將其放置在冰箱最深的地方保持最冷的溫度，以快速冷凍。
三、如果購買了大包裝的切塊牛羊肉等大塊肉品，可以將其重新分裝成小份后，再放入冰箱。冷藏的牛羊肉，建議3天內食用完，否則應盡早放在冷凍室內。
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四、冷凍牛羊肉如果要食用的話，提前一晚上把牛羊肉放冷藏緩化，第二天可以刨切，
一次用不完的話，記得要用保鮮膜纏裹嚴實，避免牛羊肉長期儲存風干。
關于牛羊肉儲存知識，你記住了嗎？
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