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銀川新聞網(wǎng)訊(記者 盛曉芳)去年12月28日,佳樂福火鍋在銀川悅海新天地重新開業(yè),作為一個停業(yè)三年半又重新開張的地產(chǎn)火鍋,佳樂福火鍋當天的上座率達到300桌,此后的幾天,上座率也在以每天幾十桌的速度遞增。停業(yè)三年半,店鋪地址從前進街搬到了悅海新天地,是什么讓佳樂福火鍋依然能擁有這樣的人氣?
對于這個問題,銀川龍驤佳樂福餐飲有限公司董事長包繼軍說:“除了開業(yè)期間的促銷活動,我認為這主要歸功于我們始終如一的品質(zhì)抓住了老顧客。”但包繼軍的目標并不止于此,以佳樂福火鍋帶動其餐飲的綜合發(fā)展,并將佳樂福打造成走向全國的寧夏地產(chǎn)餐飲才是他的目標。
2001年4月28日,包繼軍的“佳樂福”正式注冊成功。這時,佳樂福火鍋在銀川也已小有名氣。“1000平米的營業(yè)面積,生意好的時候,翻臺率是 。”說到曾經(jīng)的成績,包繼軍很是自豪。這么火的一家店,為何會停業(yè)三年半?
“2010年因為拆遷,我把店給停了,為什么沒有立刻重新選址開張?因為我覺得有些問題要思考。打官司贏來的,只是作為一個火鍋來營銷,不是我想要的。”在餐飲業(yè)的快速發(fā)展與競爭中,包繼軍的視野也越來越寬。
2013年,當佳樂福重出江湖時,我們看到的是“銀川龍驤佳樂福餐飲有限公司”,包繼軍在悅海新天地拿下了臨街的6層樓,除了地下室,一二層是火鍋,三層是茶樓,四五層是中餐。“從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來看,單一的經(jīng)營理念已經(jīng)不能滿足消費者的需求了,要打組合拳。火鍋我們以營養(yǎng)保健為基礎,以香辣口味為主,同時盡量多開發(fā)新口味,滿足顧客需要。中餐,我們要打造的是銀川本地菜!專門派廚師去學習,挖掘一些清真菜系。”
店址:銀川市金鳳區(qū)悅海新天地A-12號
加盟熱線:400-169-0951
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