雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。
雞蛋灌餅作為一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
雞蛋灌餅培訓內容
和面配方+餅的制作+灌雞蛋的手法+醬料的熬制+配菜配料的處理+成品制作
雞蛋灌餅培訓時間
一般2天左右就可以掌握，不限制學習時間，包教會，老師手把手教學，學員親手操作，學會為止。終身服務，回家做不好，還可以回膳學派培訓基地繼續免費學習，老師手把手教學，學員親手操作。
