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裸燕麥米和燕麥粉加工所得麩皮中β-葡聚糖和酚酸的分布
凍融循環(huán)下抗凍多肽對冷凍馬鈴薯面團的品質(zhì)保護及作用機理
橙皮苷-殼寡糖復(fù)合物的制備及其理化性質(zhì)分析
大豆分離蛋白-花青素復(fù)合物的制備及其蛋白結(jié)構(gòu)與功能性質(zhì)分析 江
不同加工處理方式對牛肉中Neu5Gc解離的影響
乳清分離蛋白-阿拉伯膠分子內(nèi)復(fù)合物制備共軛亞油酸微球及其穩(wěn)定性分析
大目金槍魚皮明膠的理化性質(zhì)及結(jié)構(gòu)分析
昆侖雪菊多酚對花生油氧化穩(wěn)定性的影響
文冠果落果黃酮成分分析及抑菌性評價
芝麻林素的酸催化反應(yīng)與抗氧化性分析
2種方法提取阿拉伯木聚糖對饅頭面團特性及品質(zhì)的影響
香菇β-葡聚糖的提取及其對淀粉消化性的影響
香榧不同部位提取物的抗氧化和酶抑制活性比較分析
膳食纖維粉體流動性與其顆粒結(jié)構(gòu)的關(guān)系
素/谷甾醇與單甘酯復(fù)合凝膠油形成過程及分子作用特性
蓮房原花青素低聚體納米脂質(zhì)體的制備及其穩(wěn)定性、抗氧化性分析
青稞β-葡聚糖對淀粉體外消化性的影響
剁辣椒中優(yōu)良乳酸菌的分離鑒定及其生物學(xué)特性分析
安卡紅曲霉酸性蛋白酶分離純化及部分酶學(xué)性質(zhì)分析
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椪柑浮皮時揮發(fā)性成分變化及萜烯類物質(zhì)合成基因表達特征
褪黑素誘導(dǎo)sts基因表達提高葡萄白藜蘆醇含量
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