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中文學名：黃豆 別稱：黃豆、菽 界：植物界 門：種子植物門 綱：雙子葉植物綱 科：豆科 屬：大豆屬 種：大豆種 族：菜豆族 黃豆的存儲 取足夠容量的密封罐一個，辣椒干若干。把辣椒干（若是整個的辣椒干可剪成絲）和黃豆混合，放在密封罐里將密封罐放在通風干燥處即可。 黃豆的食用方法 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用時宜高溫煮爛。 另外，黃豆不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。