產(chǎn)品介紹
蘭州牛肉面培訓(xùn)拉面制作|蘭州牛肉面培訓(xùn)拉面|合力拉面官網(wǎng)
拉面師培訓(xùn),拉面店店長,牛肉面培訓(xùn)學(xué)校
蘭州牛肉面申遺是怎么回事？
作為蘭州城市的名片，蘭州牛肉面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展早就與蘭州人的生活、文化、經(jīng)濟(jì)等密切相關(guān)。
牛肉面相當(dāng)早只是一個謀生的手段，或許其創(chuàng)始人馬保子也不會想到，牛肉面會成為中國飲食行業(yè)中一個不可忽視的大產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，如今蘭州有大小牛肉面館1500余家，北京的牛肉面館則差不多有2000余家。全國人大代表、蘭州牛肉拉面會長馬利民在參加全國兩會期間接受了法制晚報看法新聞記者的專訪。
過去大多數(shù)牛肉面館經(jīng)營環(huán)境較差、產(chǎn)品和服務(wù)單一，“道牙子上蹲著吃面”曾經(jīng)是蘭州城市一道特有的風(fēng)景。近兩年來人們卻發(fā)現(xiàn)，一批批裝修雅致、價格低廉、文化氣息濃厚的牛肉面館悄然涌現(xiàn)，并快速向全國推進(jìn)。
“甘肅牛肉拉面發(fā)展，要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加大品牌保護(hù)力度，挖掘人才資源，加大宣傳力度和新形象推廣?！?br />
馬利民認(rèn)為，蘭州牛肉拉面要朝著連鎖化、品牌化方向發(fā)展，要圍繞糧食材料，完善服務(wù)流程、安全衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；提升現(xiàn)有連鎖店經(jīng)營水平，實(shí)現(xiàn)從分散到連鎖直營發(fā)展，提高競爭力。
馬利民說，目前蘭州牛肉發(fā)展中也存在許多問題，比如服務(wù)不規(guī)范、品牌意識不強(qiáng)等。
“加大品牌保護(hù)力度，培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮協(xié)會作用；加大宣傳力度，發(fā)掘特色文化，依托互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展；推動標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖發(fā)展，以新標(biāo)準(zhǔn)、新模式、新形象推動蘭州牛肉面經(jīng)營和服務(wù)水平上臺階?！?br />
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