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蘭州牛肉拉面開(kāi)店培訓(xùn)學(xué)校|蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校|合力拉面官網(wǎng)
拉面師培訓(xùn),拉面店店長(zhǎng),牛肉面培訓(xùn)學(xué)校
麻辣牛肉面，麻辣若隱若現(xiàn)哦
湯香、紅油香、牛肉香、香菜香，相得益彰。麻辣若隱若現(xiàn)，似有還無(wú)，牛肉濡嫩，入口即化，吃的過(guò)癮。紅油浸泡著青菜和面條，搭配著爽口的拌黃瓜和小紅蘿卜，看著就有食欲。
麻辣牛肉面，麻辣若隱若現(xiàn)哦
麻辣牛肉面
主料:小麥面粉 牛肉
輔料:青椒 泡椒
調(diào)料:料酒 鹽 味精 雞精 花生油 花椒 辣椒油 大蔥 姜 植物油
做法：
1、將面粉加冷水和成略硬的面團(tuán)；
2、搟成薄皮，切成寬面條；
3、入水鍋煮熟撈出投涼；
4、將牛肉及青椒、泡辣椒切粗絲；
5、勺內(nèi)加油，下入蔥、姜絲略炒；
6、下入泡辣椒、青椒絲炒勻；
7、下入投涼的面條，加入料酒、精鹽、味精、雞湯、雞精，炒開(kāi)；
8、下入牛肉絲炒勻，出勺裝盤(pán)；
9、淋上花椒油、辣椒油即成。
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