產(chǎn)品介紹
蘭州清湯牛肉面培訓(xùn)系統(tǒng)|蘭州牛肉面培訓(xùn)系統(tǒng)|合力拉面官網(wǎng)
拉面師培訓(xùn),拉面店店長,牛肉面培訓(xùn)學(xué)校
蘭州牛肉面培訓(xùn)質(zhì)量與價(jià)格 隨著食材價(jià)格的上漲、人工費(fèi)的提高等原因，牛肉面的成本逐年在增加，這樣造成的牛肉面價(jià)格的上漲自然也是情理之中的事情，是能讓消費(fèi)者接受的。但消費(fèi)者不能接受的是，面的價(jià)格漲上去了，面的質(zhì)量卻沒有改變甚至是降低了……因此，“七元時(shí)代”的牛肉面更要從以下幾個(gè)方面做起： 一是要提高牛肉面從業(yè)人員的服務(wù)水平，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象。牛肉面作為蘭州的一個(gè)重要的品牌產(chǎn)業(yè)，具有無可比擬的知名度和影響力，在 的程度上起著對外宣傳蘭州的重要作用。牛肉面從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提升和清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境的改善，不僅有利于自身形象的展示，同時(shí)對外也起到良好的宣傳效應(yīng)。 二是要強(qiáng)化對牛肉面食材的監(jiān)管力度，狠抓源頭，保證安全。食品關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，近年來從染色花椒、毒生姜、鎘大米、毒皮蛋到近期曝光的殼等，層出不窮的食品安全事件讓人防不勝防。要對牛肉面的餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施經(jīng)常性的監(jiān)督管理，對面粉、牛肉以及調(diào)味品中的有害因素進(jìn)行全過程監(jiān)測，以防患于未然。 三是要加強(qiáng)牛肉面行業(yè)自律，依法經(jīng)營，誠信待客。蘭州牛肉面的經(jīng)營有眾多的品牌店，但也有不少分散經(jīng)營的“雜牌軍”，魚龍混雜，渾水摸魚者有之。目前蘭州各地自發(fā)成立的牛肉面行業(yè)協(xié)會(huì)，在 程度上有效地約束了一些不法經(jīng)營行為，對牛肉面的規(guī)范經(jīng)營起到促進(jìn)作用。 四是要大力營造普及食品安全知識(shí)氛圍，宣傳法律，輿論監(jiān)督。應(yīng)當(dāng)大力開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，強(qiáng)化新聞媒體對違反食品安全法的行為監(jiān)督與曝光批評，在全社會(huì)形成安全、衛(wèi)生、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的就餐環(huán)境，重塑“牛大碗”新形象，讓牛肉面真正成為老百姓餐桌上的綠色美食！ 一碗面，講述著一座城市的發(fā)展變化；一碗面，講述著一個(gè)個(gè)古老的傳說；一碗面，訴說著一座城市的文化品位與人文涵養(yǎng)；一碗面，訴說著老百姓的喜怒哀樂與榮辱興衰；一碗面，讓遠(yuǎn)方的游子牽腸掛肚；一碗面，讓蘭州這座古老的黃河之都名揚(yáng)四海……這碗面，真是“牛”呀！如果牛肉面經(jīng)營者在價(jià)格與質(zhì)量上做到同步提高，那這碗面就真的是太“牛”了。
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