產(chǎn)品介紹
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新鮮冷凍水果：利用液凍技術(shù)加工的水果，與通過常規(guī)凍結(jié)加工的食品相比，其優(yōu)勢(shì)在于細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
我公司采用的是新型《ILF瞬間液態(tài)冷凍》
利用特制的瞬凍液與被凍結(jié)食品直接接觸，應(yīng)用低溫、超低溫技術(shù)在零下35度的低溫狀態(tài)下，在極短的時(shí)間內(nèi)使被凍物品通過冰晶生成區(qū)，使食品細(xì)胞內(nèi)外的壓力相對(duì)達(dá)到平衡，保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織，保持細(xì)胞活性，保證被凍物品的鮮活質(zhì)量，保留原營(yíng)養(yǎng)成分的新型食品保鮮技術(shù)，全稱為超低溫液態(tài)速凍技術(shù)。
該技術(shù)是運(yùn)用生物科技，使液體共晶點(diǎn)達(dá)到-50度，能與被凍之生鮮食品直接做接觸，顛覆傳統(tǒng)急速冷凍技術(shù)；且因在-50度液態(tài)急速冷凍下，對(duì)于其加工后之生鮮食品的水份和外觀保存更為良好，不會(huì)破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞壁，生鮮食品更能保留原味與其鮮甜，保存時(shí)間更長(zhǎng)久。
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