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優(yōu)質(zhì)啤酒添加劑中性蛋白酶 中性蛋白酶是采用優(yōu)良的枯草芽孢桿菌經(jīng)液體深層發(fā)酵和先進(jìn)的后提取工藝而制備的一種蛋白水解酶。專門(mén)作用于蛋白質(zhì)分子中的酰胺鍵，將蛋白質(zhì)水解為小分子肽和氨基酸等產(chǎn)物，廣泛用于啤酒釀造等工業(yè)中。 主要組分活力： 中性蛋白酶活力主要分為：60000u/g和100000u/g 作用功效： 1、改善和平衡麥汁中蛋白質(zhì)分子大小的組成 2、增加麥汁中的α-氨基酸，穩(wěn)定發(fā)酵水平，防止因溫度變化所形成的冷渾濁，提高其生物穩(wěn)定性 3、有效提高胚乳細(xì)胞中淀粉的溶出量 使用條件： 1、溫度：最適范圍：45℃-50℃，有效范圍：40℃-55℃ 2、PH值：最適范圍：5.5-7.5，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 添加方法及添加量： 1、添加方法：用糖化用水適量溶解稀釋，于糖化投料時(shí)均勻加入。 2、推薦用量：為麥芽干重的0.3-0.7‰（根據(jù)糖化工藝及麥芽質(zhì)量做適當(dāng)調(diào)整或根據(jù)小試確定） 包裝規(guī)格： 20KG/桶或25KG/桶 儲(chǔ)存方法及保質(zhì)期： 本品為生物活性物質(zhì)，應(yīng)在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環(huán)境下保質(zhì)期為12個(gè)月，在5℃-15℃干燥環(huán)境下保質(zhì)期為18個(gè)月 注意事項(xiàng)： 固體制劑在操作時(shí)避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。