冬季室外耐寒草花，-15度照常顏色鮮艷，越冷顏色越鮮艷，毛主席說的那“紅妝素裹”就是雪中的他了。
形態特征： 主根直立。葉片呈暗紫紅色，菱形，全緣。多年生草本觀葉植物，多作2年生栽培。葉在根頸處叢生，葉片長圓狀卵形，全綠、深紅或紅褐色，肥厚有光澤。花莖自葉叢中間抽生，高約80cm左右，花小，單生或2—3朵簇生葉腋。胞果，種子細小，花、果期5—7月。
生長習性： 喜光，好肥，耐寒力較強，一般在-15度以下低溫，植株仍不會受凍害，亦不怕霜。對土壤要求不嚴，適應性強，在排水良好的砂壤土中生長較佳，也能在陰處生長。
繁殖培育： 用播種繁殖
景觀用途： 紅葉甜菜紫紅色的葉片整齊美觀，在園林綠化中可作露地花卉，布置花壇。也可盆栽，作室內擺設。嫩葉可食用。
