天水拉面加盟-蘭州明軒餐飲提供放心的蘭州牛肉面加盟

蘭州明軒餐飲管理有限公司于2012-10-15成立創(chuàng)建，是蘭州市地區(qū)的代理加盟公司，主要從事蘭州牛肉面加盟服務。以“真誠服務，顧客至上”作為服務宗旨，我公司全體員工本著可靠用心的服務態(tài)度，為需求群體提供優(yōu)異的蘭州牛肉面加盟，服務覆蓋甘肅;青海;重慶;海南;湖南;陜西;寧夏;新疆;西藏。我們歡迎廣大需求群體前來咨詢。

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蘭州人對牛肉面的喜愛想必大家都有所了解，但是不是正宗的牛肉面館可能做不到，牛肉面分種類，您了解么？我說的當然不是口味，是面的變化，一起來看看。 牛肉面的七種寬度，分別為：大寬（二個指頭寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細（直徑四毫米左右），三細（直徑三毫米左右），細的（鉛筆芯粗細），毛細（細鐵絲粗細）。 那么，這些寬度吃起來到底是什么感覺呢？

細的、二細、三細 這三種面里，細面細，二細粗。但他們的特點都是方便筷子夾取，有厚重的咀嚼感，口感上讓人十分過癮。而且面上掛著的湯還能同時刺激你的味蕾，吃起來可以說是齒與舌的雙重享受。一口一口得嚼，每口都富有層次感，直到咽下，便是一次完整的享受。

為了您我雙方的不必要麻煩，請您提前了解我司的服務結(jié)束，款項結(jié)清。同時蘭州明軒餐飲在蘭州牛肉面加盟上遵循全心全意為顧客服務，忠實履行自己的職業(yè)職責，如果您有任何疑問，歡迎向我們咨詢，我們知無不言。

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蘭州牛肉面中的面條是由面粉加蓬灰（堿）揉合而成的，面粉中的蛋白質(zhì)經(jīng)堿的作用遭到破壞，況且蓬灰對胃的刺激非常大，所以所有牛肉面館都放有醋壺由顧客往牛肉面中添加以沖淡堿的味道。

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提供的維生素和礦物質(zhì)，但由于量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要添加一些小菜予以補充。

食用牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質(zhì)的攝取，同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。這樣，蘭州牛肉面的色、香、味、形、養(yǎng)就會了。

牛肉面湯是用花椒、草果、姜片、肉寇等幾十種調(diào)料配制的肉湯，每鍋肉都要經(jīng)過六個小時的慢火燉煮。這樣精工細制出來的肉湯色清透亮，澆在面上氣香味濃。牛肉面在盛碗上桌的時候還要加一小把牛肉丁，撈幾片在肉湯里煮足了味的白蘿卜片，調(diào)一勺油潑紅辣子，再撒上一撮翠綠的香菜和蒜苗末。因此蘭州牛肉面有一紅二黃三清四白五綠的說法，即辣椒油紅，面條光亮透黃，湯清亮如水，蘿卜片純白，蒜苗、香菜翠綠。蘭州人吃牛肉面也是街頭一景。無論冬夏寒暑，滿街的面館都熱氣騰騰。漢子們端碗“大寬”站在門口，胡嚕胡嚕幾下吃完了，碗一擱就走人；姑娘們總是要“細的”，還不忘跟調(diào)面師傅說句“多放點辣子”；小孩子被大人扶著站在凳子上，用筷子把面條卷成雞大腿的形狀，舉起來，一口一口的咬著吃。曾有人開玩笑說，蘭州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。

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