從 海南省 食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2016年1月21日～2016年2月20日，該局共公布了肉及 肉制品， 蔬菜及其制品， 水果及其制品， 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品， 冷凍飲品， 飲料， 焙烤食品， 調(diào)味品， 糧食及糧食制品， 特殊膳食 食品， 食品添加劑， 餐飲食品等12類(lèi)298批次 食品安全 監(jiān)督 抽檢結(jié)果，其中合格283批次，不合格15批次，樣品合格率為94.97%。

 

    12類(lèi)食品監(jiān)督抽檢中，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格的有7類(lèi)，分別是：肉及肉制品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，調(diào)味品，冷凍飲品，特殊膳食食品，食品添加劑，餐飲食品。檢驗(yàn)結(jié)果不合格的有5類(lèi)，分別是：糧食及糧食制品抽檢16批次，不合格2批次，合格率為87.5%；蔬菜及其制品抽檢97批次，不合格2批次，合格率為97.94%；水果及其制品抽檢21批次，不合格4批次，合格率為80.95%；飲料抽檢57批次，不合格6批次，合格率為89.47%；焙烤食品抽檢8批次，不合格1批次，合格率為87.5%；。

 

    抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是水果制品中超范圍使用防腐劑和二氧化硫。原因是生產(chǎn)者為降低成本，提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是防止霉變生蟲(chóng)，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。二是大桶水中檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。三是新鮮蔬菜中檢出克百威超標(biāo)。克百威是廣譜性殺蟲(chóng)劑，適用于水稻、大豆等作物。蔬菜，果樹(shù)，等直接食用的作物禁止使用。四是糕點(diǎn)等超范圍、超量使用食品添加劑（亮藍(lán)、檸檬黃等）。食品中色素超標(biāo)多是企業(yè)為改善產(chǎn)品外觀而超范圍使用。

 

    針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，海南省食藥監(jiān)管局會(huì)同有關(guān)市縣局及時(shí)采取措施依法處罰。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，并在日常監(jiān)管工作中對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、食品添加劑使用、原料采購(gòu)驗(yàn)證等方面加強(qiáng)監(jiān)管，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。