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上海長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局抽檢餐飲食品樣品262批次不合格樣品3批次

時間：2016-03-07 13:24:32 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊量：1298

長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)3月4日發(fā)布的餐飲食品監(jiān)督抽檢信息顯示，共抽檢52家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的餐飲食品樣品262批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次，不合格率1.15%。

本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務(wù)單位熟肉制品、焙烤食品、色拉、辣椒醬、火鍋底料（包括麻辣燙底料及蘸料）、餐飲具、生食動物性海產(chǎn)品、其他餐飲食品。抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單）、《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）等有關(guān)食品安全國家標準。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標、食品添加劑、微生物等28個指標。

表1.餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目	檢驗結(jié)果	標準值
1	/	/	上海藤花投資管理有限公司長寧第三分公司	上海市長寧區(qū)華陽路街道長寧路1018號七層7203室	蔬菜色拉	/	/	2016.1.12	菌落總數(shù)	6.1×10 ⁵ 6.0×10 ⁵ 5.8×10 ⁵ 5.7×10 ⁵ 6.0×10 ⁵	n c m M 5 1 10 ⁵10 ⁶
2	/	/	上海元信餐飲管理有限公司茅臺路店	長寧區(qū)天山街道茅臺路179號L4樓L415號商鋪	三文魚	/	/	2016.1.12	大腸埃希氏菌菌落總數(shù)	不符合	n c m M 5 1 10 40 n c m M 5 2 10 ⁵10 ⁶
3	/	/	上海祥味餐飲管理有限公司	長寧區(qū)北新涇街道平塘路215號1樓	鹵水門腔	/	/	2016.1.12	亞硝酸鹽	115mg/kg	≤30mg/kg