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大米能輕松洗凈罐頭瓶？真的橘子和牛奶不能同吃？假的

時間：2016-03-06 19:08:56 來源：食品伙伴網點擊量：1245

給孩子捏鼻梁就能使鼻梁增高？橘子和牛奶不能同吃？白殼雞蛋比紅殼雞蛋營養更豐富？用大米就能輕松洗凈罐頭瓶？這些是真的嗎？

這個說法是真的

話題

用大米就能

輕松洗凈罐頭瓶？

瓶裝食品吃完之后，很多人還會將這些瓶子二次利用，用來裝其他的東西。但是清洗這種罐頭瓶是一件比較頭疼的事情。有網友說，用大米就能輕松洗凈罐頭瓶，這是真的還是假的呢？

實驗求證：

大米有去污力和摩擦力能夠清洗罐子

沙拉醬的瓶子很常見，因為清洗很麻煩，所以空瓶被扔掉的幾率是非常大的。下面就用網友的方法來試試用大米是否能將沙拉醬瓶清洗干凈。

道具：罐頭瓶、大米。首先，打開瓶蓋，將大約20多粒大米倒入瓶子中。然后，倒水，水量大概是瓶子容量的五分之一即可。接下來，蓋上瓶蓋，用力搖晃10秒鐘。最后，打開蓋子將渾濁的水倒出。經過三次搖晃清洗后，沙拉醬瓶就清洗得比較干凈了，效果非常得好。

還有一種瓶子也很難洗，就是帶油的。比如裝辣椒油的那種罐頭瓶。掛壁的殘留不多，但是那個油著實讓人頭疼。那么用大米也能把它輕松洗干凈嗎？按照剛才的步驟，放米、放水、蓋上蓋子、搖晃。如果遇到特別難清洗的瓶子網友說可以加入一滴洗潔精，只是一滴而已。同樣經過三次搖晃后把污水和米倒出來，再進行沖洗一遍，辣椒瓶子就被清洗得干干凈凈了。

為什么用大米就可以清洗罐頭瓶呢？這是因為大米本身帶有棱角，所以在搖動瓶子的過程中，大米撞擊瓶身會產生一定強度的摩擦力，就能夠清潔掉黏在瓶壁上的醬漬，而且大米本身含有的淀粉成分，也具有清潔和去污的能力，所以用大米就能夠輕松洗凈難搞的罐頭瓶。

這個說法不靠譜

話題

白殼雞蛋比紅殼雞蛋更有營養？

網上有傳言說，雞蛋中白殼的蛋要比紅殼的蛋更有營養。這是真的嗎？

記者在不同的市場上分組采購了一些白殼蛋和紅殼蛋，并來到國家食品質量安全監督檢驗中心進行檢測。多組樣品檢測結果的平均值表明每百克雞蛋中白殼雞蛋蛋白質含量13.0克，脂肪7.9克，膽固醇177.4毫克。紅殼雞蛋蛋白質含量13.2克，脂肪7.5克，膽固醇196.3毫克。這說明了什么呢？

中國武警總醫院主任營養醫師劉慶春：“要從蛋白質來說，這個白殼雞蛋應該略低一點，脂肪比紅殼雞蛋略高一點，這種差距非常的小，幾乎可以忽略不計，膽固醇二者之間幾乎一樣的。”

既然如此那么雞蛋為什么會出現紅殼與白殼兩種顏色呢？

中國農業大學動物科技學院教授寧中華表示：“這個主要跟母雞有關系，和一種叫原卟啉的物質有關系。如果母雞能夠形成原卟啉，它就能夠產紅殼蛋。如果它不能產生原卟啉，母雞下的就是白殼蛋，所以這是跟雞的品種有關系。雞蛋中營養的來源主要就是母雞吃什么就轉化什么營養物質，因為營養都是從吃的飼料糧里頭轉化來的，所以甭管它是紅殼蛋還是白殼蛋，它的基本的營養物質沒有本質的差異。”

話題

橘子和牛奶不能同吃？

網絡有傳言稱，牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。那么這一說法是真的嗎？

記者來到了農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心對其進行驗證。實驗人員將50毫升橘汁與250毫升牛奶進行一比五等比例的實驗，在混合之后對牛奶進行仔細觀察，并沒有發現牛奶中有任何明顯的沉淀物質，也沒有出現任何固態物質掛壁。

如果加大橘子用量，會出現不同的結果嗎？這次選用250ml牛奶與10個橘子進行等比例實驗，本次實驗與第一次實驗相比，在透明試管壁上，觀察到了一些散落著的細小顆粒物。

隨后實驗人員又用20個橘子進行了第三次升級實驗，這次試管壁上居然出現了一層明顯的顆粒狀物質，如同一層薄紗覆蓋在玻璃表面上。隨著橘子用量的不斷增加，牛奶中的確出現了沉淀物質，那么這個物質究竟是什么呢？

農業部奶產品質量安全風險評估實驗室副主任鄭楠說：“這個物質是牛奶中酪蛋白的沉淀物。牛奶中的蛋白沉淀與環境條件有關系，當它的酸度逐漸地增高，達到酪蛋白等電點的時候，它就會發生沉淀的現象。在我們實驗當中的話，隨著我們向其中加入橘子汁量的增加，牛奶環境的酸度在逐步地增加，達到了酪蛋白等電點的時候，我們就會看到沉淀的現象。”

隨后，專家告訴我們，除了橘子，市售的酸性水果飲料也可以使牛奶中產生明顯的沉淀反應。那么這種沉淀物質對人體究竟有沒有危害，會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀嗎？青島農業大學食品科學與工程學院院長王寶維說：“這個沉淀物就是酪蛋白沉淀物，它對人體是沒有危害的，就是我們不吃橘子因為胃當中有大量的胃酸，它也會和牛奶形成沉淀物。”