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大米能輕松洗凈罐頭瓶？真的橘子和牛奶不能同吃？假的

時(shí)間：2016-03-06 19:08:56 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：1339

給孩子捏鼻梁就能使鼻梁增高？橘子和牛奶不能同吃？白殼雞蛋比紅殼雞蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富？用大米就能輕松洗凈罐頭瓶？這些是真的嗎？

這個(gè)說(shuō)法是真的

話題

用大米就能

輕松洗凈罐頭瓶？

瓶裝食品吃完之后，很多人還會(huì)將這些瓶子二次利用，用來(lái)裝其他的東西。但是清洗這種罐頭瓶是一件比較頭疼的事情。有網(wǎng)友說(shuō)，用大米就能輕松洗凈罐頭瓶，這是真的還是假的呢？

實(shí)驗(yàn)求證：

大米有去污力和摩擦力能夠清洗罐子

沙拉醬的瓶子很常見(jiàn)，因?yàn)榍逑春苈闊钥掌勘蝗拥舻膸茁适欠浅４蟮摹Ｏ旅婢陀镁W(wǎng)友的方法來(lái)試試用大米是否能將沙拉醬瓶清洗干凈。

道具：罐頭瓶、大米。首先，打開(kāi)瓶蓋，將大約20多粒大米倒入瓶子中。然后，倒水，水量大概是瓶子容量的五分之一即可。接下來(lái)，蓋上瓶蓋，用力搖晃10秒鐘。最后，打開(kāi)蓋子將渾濁的水倒出。經(jīng)過(guò)三次搖晃清洗后，沙拉醬瓶就清洗得比較干凈了，效果非常得好。

還有一種瓶子也很難洗，就是帶油的。比如裝辣椒油的那種罐頭瓶。掛壁的殘留不多，但是那個(gè)油著實(shí)讓人頭疼。那么用大米也能把它輕松洗干凈嗎？按照剛才的步驟，放米、放水、蓋上蓋子、搖晃。如果遇到特別難清洗的瓶子網(wǎng)友說(shuō)可以加入一滴洗潔精，只是一滴而已。同樣經(jīng)過(guò)三次搖晃后把污水和米倒出來(lái)，再進(jìn)行沖洗一遍，辣椒瓶子就被清洗得干干凈凈了。

為什么用大米就可以清洗罐頭瓶呢？這是因?yàn)榇竺妆旧韼в欣饨牵栽趽u動(dòng)瓶子的過(guò)程中，大米撞擊瓶身會(huì)產(chǎn)生一定強(qiáng)度的摩擦力，就能夠清潔掉黏在瓶壁上的醬漬，而且大米本身含有的淀粉成分，也具有清潔和去污的能力，所以用大米就能夠輕松洗凈難搞的罐頭瓶。

這個(gè)說(shuō)法不靠譜

話題

白殼雞蛋比紅殼雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？

網(wǎng)上有傳言說(shuō)，雞蛋中白殼的蛋要比紅殼的蛋更有營(yíng)養(yǎng)。這是真的嗎？

記者在不同的市場(chǎng)上分組采購(gòu)了一些白殼蛋和紅殼蛋，并來(lái)到國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。多組樣品檢測(cè)結(jié)果的平均值表明每百克雞蛋中白殼雞蛋蛋白質(zhì)含量13.0克，脂肪7.9克，膽固醇177.4毫克。紅殼雞蛋蛋白質(zhì)含量13.2克，脂肪7.5克，膽固醇196.3毫克。這說(shuō)明了什么呢？

中國(guó)武警總醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師劉慶春：“要從蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，這個(gè)白殼雞蛋應(yīng)該略低一點(diǎn)，脂肪比紅殼雞蛋略高一點(diǎn)，這種差距非常的小，幾乎可以忽略不計(jì)，膽固醇二者之間幾乎一樣的。”

既然如此那么雞蛋為什么會(huì)出現(xiàn)紅殼與白殼兩種顏色呢？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授寧中華表示：“這個(gè)主要跟母雞有關(guān)系，和一種叫原卟啉的物質(zhì)有關(guān)系。如果母雞能夠形成原卟啉，它就能夠產(chǎn)紅殼蛋。如果它不能產(chǎn)生原卟啉，母雞下的就是白殼蛋，所以這是跟雞的品種有關(guān)系。雞蛋中營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源主要就是母雞吃什么就轉(zhuǎn)化什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)都是從吃的飼料糧里頭轉(zhuǎn)化來(lái)的，所以甭管它是紅殼蛋還是白殼蛋，它的基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有本質(zhì)的差異。”

話題

橘子和牛奶不能同吃？

網(wǎng)絡(luò)有傳言稱(chēng)，牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。那么這一說(shuō)法是真的嗎？

記者來(lái)到了農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)其進(jìn)行驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)人員將50毫升橘汁與250毫升牛奶進(jìn)行一比五等比例的實(shí)驗(yàn)，在混合之后對(duì)牛奶進(jìn)行仔細(xì)觀察，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)牛奶中有任何明顯的沉淀物質(zhì)，也沒(méi)有出現(xiàn)任何固態(tài)物質(zhì)掛壁。

如果加大橘子用量，會(huì)出現(xiàn)不同的結(jié)果嗎？這次選用250ml牛奶與10個(gè)橘子進(jìn)行等比例實(shí)驗(yàn)，本次實(shí)驗(yàn)與第一次實(shí)驗(yàn)相比，在透明試管壁上，觀察到了一些散落著的細(xì)小顆粒物。

隨后實(shí)驗(yàn)人員又用20個(gè)橘子進(jìn)行了第三次升級(jí)實(shí)驗(yàn)，這次試管壁上居然出現(xiàn)了一層明顯的顆粒狀物質(zhì)，如同一層薄紗覆蓋在玻璃表面上。隨著橘子用量的不斷增加，牛奶中的確出現(xiàn)了沉淀物質(zhì)，那么這個(gè)物質(zhì)究竟是什么呢？

農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室副主任鄭楠說(shuō)：“這個(gè)物質(zhì)是牛奶中酪蛋白的沉淀物。牛奶中的蛋白沉淀與環(huán)境條件有關(guān)系，當(dāng)它的酸度逐漸地增高，達(dá)到酪蛋白等電點(diǎn)的時(shí)候，它就會(huì)發(fā)生沉淀的現(xiàn)象。在我們實(shí)驗(yàn)當(dāng)中的話，隨著我們向其中加入橘子汁量的增加，牛奶環(huán)境的酸度在逐步地增加，達(dá)到了酪蛋白等電點(diǎn)的時(shí)候，我們就會(huì)看到沉淀的現(xiàn)象。”

隨后，專(zhuān)家告訴我們，除了橘子，市售的酸性水果飲料也可以使牛奶中產(chǎn)生明顯的沉淀反應(yīng)。那么這種沉淀物質(zhì)對(duì)人體究竟有沒(méi)有危害，會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀嗎？青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)王寶維說(shuō)：“這個(gè)沉淀物就是酪蛋白沉淀物，它對(duì)人體是沒(méi)有危害的，就是我們不吃橘子因?yàn)槲府?dāng)中有大量的胃酸，它也會(huì)和牛奶形成沉淀物。”