陜西圣唐秦龍乳業(yè)、美可高特（中國(guó)）羊乳有限公司、貝登（福建）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、白城龍丹乳業(yè)、吉林艾倍特乳業(yè)公司等17家乳企的食品安全審計(jì)問(wèn)題被公布。2月26日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告了對(duì)上述乳企的審計(jì)情況，其中內(nèi)容包括生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況以及國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的追溯、召回、處置情況等。記者發(fā)現(xiàn)，不少被審計(jì)的乳企，均存在部分食品安全管理制度落實(shí)不到位、不合格產(chǎn)品排查不徹底、個(gè)別項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪⑸a(chǎn)記錄不完整、不一致等問(wèn)題。

    國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，審計(jì)工作組已在審計(jì)過(guò)程中將此次食品安全審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，反饋給企業(yè)所在地的食藥監(jiān)部門(mén)，當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)已責(zé)令相關(guān)乳企停產(chǎn)整改，嚴(yán)格執(zhí)行食品召回管理規(guī)定，持續(xù)、系統(tǒng)排查治理風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保食品安全。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并要求，當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)嚴(yán)格按照相關(guān)要求對(duì)相關(guān)乳企整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，并于2016年3月15日前將整改情況向社會(huì)公布。

    2月26日，記者從國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)看到，此次一共公告了17家被審計(jì)的乳企，其中包括陜西圣唐秦龍乳業(yè)、美可高特（中國(guó)）羊乳有限公司、貝登（福建）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、白城龍丹乳業(yè)、吉林艾倍特乳業(yè)公司等。其中，陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司在2015年11月26日——27日，被國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織的食品安全審計(jì)工作組進(jìn)行了食品安全審計(jì)。

    審計(jì)發(fā)現(xiàn)，陜西圣唐秦龍乳業(yè)有限公司主要管理技術(shù)人員掌握食品安全法律法規(guī)知識(shí)不足，在保持生產(chǎn)許可條件、人員管理、生產(chǎn)過(guò)程控制以及檢驗(yàn)管理等方面存在一系列問(wèn)題：如部分設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，新增1條6連包灌裝線，未及時(shí)提出生產(chǎn)許可變更申請(qǐng)，不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》相關(guān)規(guī)定。個(gè)別項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪，F(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，泛酸和三聚氰胺的檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖环蠂?guó)標(biāo)中有關(guān)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆Ｉa(chǎn)記錄不完整、不一致。投料記錄中的復(fù)配營(yíng)養(yǎng)包、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白的種類(lèi)及型號(hào)等信息記錄不齊全；電子信息記錄系統(tǒng)中的部分關(guān)鍵工序控制參數(shù)信息記錄不齊全、不準(zhǔn)確、不及時(shí)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯；部分檢驗(yàn)結(jié)果與檢驗(yàn)設(shè)備留存的檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)不能一一對(duì)應(yīng)。還有，不合格產(chǎn)品排查不徹底。沒(méi)有排查監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品是否波及其他批次產(chǎn)品，未評(píng)估是否需要擴(kuò)大召回范圍。美可高特（中國(guó)）羊乳有限公司在國(guó)家食藥監(jiān)總局組織的食品安全審計(jì)中，也存在同樣問(wèn)題。據(jù)公告稱(chēng)，審計(jì)發(fā)現(xiàn)，美可高特公司主要管理技術(shù)人員掌握食品安全法律法規(guī)及生產(chǎn)許可相關(guān)知識(shí)不足，在保持生產(chǎn)許可條件、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、物料儲(chǔ)存防護(hù)、檢驗(yàn)管理等方面存在系列問(wèn)題：比如部分項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪，F(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，硒、碘、亞油酸、維生素D和三聚氰胺的檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪Ｉa(chǎn)記錄不完整、檢驗(yàn)記錄不真實(shí)，編號(hào)為150140的成品檢驗(yàn)報(bào)告的批準(zhǔn)日期為2015年1月30日，但該報(bào)告中微生物檢驗(yàn)記錄完成日期為2015年1月31日，核苷酸檢驗(yàn)記錄完成日期為2015年2月3日。審計(jì)還發(fā)現(xiàn)，上述企業(yè)在生產(chǎn)中，存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。未制定具體的灌裝間地面清理、消毒操作規(guī)程，經(jīng)與企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人交談了解，灌裝間地面實(shí)際采用先從二次更衣室取水擦拭，再用酒精擦拭的方式（每天一次），不符合國(guó)標(biāo)中關(guān)于濕式清潔流程應(yīng)設(shè)計(jì)合理，在干燥區(qū)域應(yīng)防止不當(dāng)?shù)臐袷角鍧嵙鞒讨率股抽T(mén)氏菌和阪崎腸桿菌的產(chǎn)生與傳播的要求，存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

    據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局稱(chēng)，審計(jì)工作組已在審計(jì)過(guò)程中將此次食品安全審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題反饋至天津市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。天津市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)已責(zé)令美可高特（中國(guó)）羊乳有限公司停產(chǎn)整改。同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局要求，天津市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)美可高特公司涉嫌編造檢驗(yàn)記錄情況進(jìn)一步開(kāi)展調(diào)查，依法處理。

    國(guó)內(nèi)乳業(yè)專(zhuān)家宋亮認(rèn)為，從公布情況來(lái)看，此次審計(jì)及通問(wèn)題的標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)格，未來(lái)這樣的嚴(yán)格審計(jì)將成為常態(tài)。“這意味著國(guó)家對(duì)乳品企業(yè)的監(jiān)管已越來(lái)越嚴(yán)，企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)越來(lái)越高，消費(fèi)者利益將得到充分保障。”