研究發現綠色蔬菜成寶藏 所含SQ糖為人體必需
時間:2016-02-17 10:16:39 來源:食品伙伴網 點擊量:1010
墨爾本與英國的研究人員近日公布的一項聯合研究發現,與水果相似,菠菜、甘藍等綠葉蔬菜同樣含有糖分,但這種糖分很特殊,是一種名為sulfoquinovose(簡稱SQ糖)的糖分。綠葉蔬菜在經過光合作用后可產生此類糖分,而且這種糖分很容易被腸道吸收,經由腸道菌轉化為能量,為人體生命活動提供了保障。
此外,研究還發現,植物越綠,所含的SQ糖就越多。不過,參與此次研究的墨爾本研究人員博耶(Ethan Goddard Borger)表示,SQ糖對于人體的重要性不僅在于可提供能量,它還是腸道有益菌,如大腸桿菌( E. coli)等維持生命所必需的物質。因此,除了補充維生素外,人們又多了一個多吃綠葉蔬菜的理由,那就是攝取SQ糖。
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