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研究顯示有機牛奶肉類更富含歐米伽-3脂肪酸

（聯(lián)合早報網(wǎng)訊）科學(xué)研究顯示，通過有機方式生產(chǎn)的牛奶和肉類含有的含歐米伽-3 脂肪酸（ omega-3 fatty acids）比常規(guī)方式生產(chǎn)的牛奶及肉類高出50%。

歐米伽-3脂肪酸有助于降低罹患心血管疾病的概率、改善神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和提升免疫功能。

據(jù)法新社報道，英國紐卡斯爾大學(xué)教授雷福特（Carlo Leifert）率領(lǐng)的一支研究小組，仔細分析了近200份有關(guān)牛奶的研究報告和67份有關(guān)肉類的研究報告。

他們發(fā)現(xiàn)有機產(chǎn)品和非有機產(chǎn)品之間存在著明顯差異，尤其是歐米伽-3脂肪酸。

比方說，500毫升的有機全脂牛奶能提供16%的建議每日歐米伽-3脂肪酸攝取量，常規(guī)方式生產(chǎn)的牛奶只能提供11%。此外，有機牛奶或肉類不會提供額外的卡路里。

人們選擇食用有機食品一般基于動物福利、環(huán)境和健康原因，但對于有機食品的營養(yǎng)品質(zhì)所知不多。

不過，英國雷丁大學(xué)農(nóng)業(yè)系教授吉文斯認為，有機牛奶和肉類含有較豐富歐米伽-3脂肪酸，并不是因為有機的飼養(yǎng)方式，而是農(nóng)民使用的飼料所致。

倫敦大學(xué)國王學(xué)院名譽教授桑德斯則建議通過富含脂肪的魚類和雞蛋攝取歐米伽-3脂肪酸。

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