臺灣地區修訂并實施蔬果植物類重金屬限量標準

時間：2016-02-14 15:06:22 來源：食品信息網 點擊量：812

2016年2月4日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第 1051300188 號令，修正發布“蔬果植物類重金屬限量標準”全文4條，并自發布日施行。

本次主要修正部分蔬果分類的名稱，并增訂“適用范圍”字段，以對各類別中的特定適用對象或條件予以補充說明，以臻明確。并同時更嚴格規范根菜及塊莖類的鉛限量，自0.3 ppm修正為0.1 ppm；豆類及豆菜類的鎘限量，自0.2 ppm修正為0.1 ppm；新增“根芹菜及荷蘭防風草”、“黃豆”類別鎘的限量為0.2 ppm以下。

“食藥署”表示，由于蔬果植物類的生鮮原料多為在地生產，故該標準也是以生鮮原料為主要規范對象，食品業者應依“食品安全衛生管理法”及“食品良好衛生規范準則”的管理原則做好自主管理，確認所使用的蔬果植物原料符合相關標準后，才能用于后續加工。

第 1 條    本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定。

第 2 條    蔬果植物類可食部分重金屬鉛的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。

第 3 條    蔬果植物類可食部分重金屬鎘的含量，應符合以下限量（除以干燥型態采收的作物外，均以鮮／濕重計）。