廈豬肉“逢節(jié)必漲” 旺季漲價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)到年后

時(shí)間：2016-01-25 18:17:55 來源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：685

    昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廈門豬肉正進(jìn)入“逢節(jié)必漲”的輪回，肉價(jià)悄悄往上爬。不僅如此，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，春節(jié)前豬肉價(jià)格很可能仍將一路走高，且這種趨勢(shì)還會(huì)延續(xù)至年后。

   “豬八戒”年關(guān)“翹尾巴”

   為了春節(jié)期間招待客人，家住岳陽小區(qū)的鄭奶奶，開始為家鄉(xiāng)菜“腌制辣椒肉”做起了準(zhǔn)備，但細(xì)心的她發(fā)現(xiàn)，豬肉的價(jià)格正在悄悄往上漲。“之前買的肋排一斤好像才十八九元，但昨天，肉攤的人賣我20元。”鄭奶奶說，雖然看上去是一兩塊的差別，但感覺上，卻好像貴出了不少。

   鄭奶奶的感覺沒錯(cuò)，最近一段時(shí)間，“豬八戒”確實(shí)又開始“耍牛氣”了。

   據(jù)生意社監(jiān)測(cè)，由于國內(nèi)生豬存欄量持續(xù)下滑，近期市場需求增加，生豬供應(yīng)偏緊，國內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)上漲，生豬商品指數(shù)上漲至124.41。

   分析認(rèn)為，臨近農(nóng)歷年底，受全國大范圍冷空氣影響，國內(nèi)生豬外運(yùn)受阻，屠宰場收購難度增加，加之目前國內(nèi)生豬市場豬源依舊偏緊，屠宰場為保證收購不斷上調(diào)收購價(jià)格，國內(nèi)豬價(jià)呈持續(xù)小幅上漲態(tài)勢(shì)。隨著冷空氣的持續(xù)，生豬價(jià)格還將受到支撐。

   幸運(yùn)的是，最近一段時(shí)間，玉米、豆粕等價(jià)格持續(xù)弱勢(shì)，尤其是豆粕價(jià)格幾乎觸底，養(yǎng)殖成本整體處低位運(yùn)行。廈門畜牧業(yè)人士表示，目前，國內(nèi)豬糧比為9.2：1，養(yǎng)殖利潤不斷增加，對(duì)豬農(nóng)來說無疑是個(gè)好消息。

   旺季漲價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)到年后

   此輪漲價(jià)，在廈門“豬倌”李先生看來，主要是消費(fèi)旺季里的生豬數(shù)量結(jié)構(gòu)性短缺，造成了豬肉價(jià)格短期上漲。“日常的豬肉消費(fèi)量并沒有減少，餐館酒樓的訂貨量也在增加，年前有肉不會(huì)愁賣。”做了多年豬肉生意的吳女士說。

   短期漲價(jià)，中期來看，豬肉漲價(jià)的趨勢(shì)或持續(xù)到年后。生意社生豬產(chǎn)品分析師也說，諸多利好提振，國內(nèi)生豬價(jià)格整體仍將延續(xù)小幅上漲態(tài)勢(shì)。

   年底到春節(jié)后是農(nóng)民補(bǔ)欄淡季，春節(jié)后通常比年底更差，因此展望一季度，生豬、母豬存欄量繼續(xù)下降的可能性非常大。

   “供給側(cè)邏輯在2016年將繼續(xù)支撐豬價(jià)維持在高位區(qū)間，全年價(jià)格向下空間有限。”分析師李文旭認(rèn)為，生豬向上的趨勢(shì)很大概率會(huì)突破歷史高點(diǎn)，短期波動(dòng)則仍受季節(jié)性或節(jié)假日需求的刺激而出現(xiàn)。

   （海西晨報(bào)記者 孫春燕/文 吳曉平/圖)