您當(dāng)前位置：首頁(yè)> 商業(yè)資訊> 餐飲小吃> 廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2015年執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告（第25期）

廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2015年執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告（第25期）

時(shí)間：2016-01-25 13:57:54 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：587

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó) 食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號(hào)）要求，在國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎(chǔ)上，我局決定對(duì)2015年廣西執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢的“ 焙烤食品”、“ 茶葉及其相關(guān)制品、咖啡”、“ 蛋及蛋制品” 、“ 糧食及糧食制品” 、“肉及肉制品” 、“ 蔬菜及其制品” 、“ 薯類及膨化食品” 、“ 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品” 、“ 水果及其制品” 、“ 調(diào)味品”共10類食品292批次抽檢信息進(jìn)行公告，其中合格產(chǎn)品291批次，不合格產(chǎn)品1批次。

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　小貼士：

　　一、過氧化值

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　附件：

食品抽檢合格-20160121-焙烤食品