在油條和包子中添加含鋁泡打粉 神木一食品店老板被拘留
時間：2016-01-15 11:48:01 來源：食品信息網 點擊量：577
“民以食為天”，一根根金黃的油條、一屜屜熱氣騰騰的包子是市民早餐必不可少的餐桌食品，可是，你吃下的油條、包子安全嗎？1月8日，神木縣公安局食藥大隊查獲一起生產、銷售不符合安全標準食品案件，涉事女子被依法刑事拘留。
2015年12月28日，神木縣公安局食藥大隊對城區的食品市場進行摸排檢查，當民警對縣城開發公司附近常某（女，50歲，神木人）經營的一家名為豆師傅店進行檢查時，發現其銷售的油條中涉嫌添加明礬以及使用含鋁泡打粉。
隨后，民警將店內銷售的油條、油餅、包子抽樣送檢，經洛陽市黎明檢測服務有限公司進行檢驗，結果油條鋁的殘留量為588 mg/kg 、油餅鋁的殘留量為132 mg/kg、包子鋁的殘留量為145 mg/kg。其中油條、油餅鋁殘留量嚴重超出國家食品安全標準100 mg/kg，包子在我國是不允許檢驗出鋁元素的。
據了解，泡打粉又稱復合膨松劑、發泡粉、發酵粉，主要用于蛋糕、面包、餅干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。香甜泡打粉、油條精等屬于含鋁泡打粉，主要含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨成分；無鋁泡打粉則不含。如果長期食用鋁超標食品可能會導致記憶力喪失、老年癡呆等癥狀。此外，還會損害成骨細胞的活性，導致人體鈣含量不足。
1月8日，食藥大隊以常某涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪立案偵查。經審訊，常某對其在油條中添加明礬，在包子和油餅中添加含鋁泡打粉的犯罪實事供認不諱。
目前，常某已被神木縣公安局依法刑事拘留。
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