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在油條和包子中添加含鋁泡打粉神木一食品店老板被拘留

時(shí)間：2016-01-15 11:48:01 來(lái)源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：614

“民以食為天”，一根根金黃的油條、一屜屜熱氣騰騰的包子是市民早餐必不可少的餐桌食品，可是，你吃下的油條、包子安全嗎？1月8日，神木縣公安局食藥大隊(duì)查獲一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品案件，涉事女子被依法刑事拘留。

2015年12月28日，神木縣公安局食藥大隊(duì)對(duì)城區(qū)的食品市場(chǎng)進(jìn)行摸排檢查，當(dāng)民警對(duì)縣城開(kāi)發(fā)公司附近常某（女，50歲，神木人）經(jīng)營(yíng)的一家名為豆師傅店進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售的油條中涉嫌添加明礬以及使用含鋁泡打粉。

隨后，民警將店內(nèi)銷(xiāo)售的油條、油餅、包子抽樣送檢，經(jīng)洛陽(yáng)市黎明檢測(cè)服務(wù)有限公司進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果油條鋁的殘留量為588 mg/kg 、油餅鋁的殘留量為132 mg/kg、包子鋁的殘留量為145 mg/kg。其中油條、油餅鋁殘留量嚴(yán)重超出國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)100 mg/kg，包子在我國(guó)是不允許檢驗(yàn)出鋁元素的。

據(jù)了解，泡打粉又稱(chēng)復(fù)合膨松劑、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉，主要用于蛋糕、面包、餅干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無(wú)鋁泡打粉。香甜泡打粉、油條精等屬于含鋁泡打粉，主要含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨成分；無(wú)鋁泡打粉則不含。如果長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)食品可能會(huì)導(dǎo)致記憶力喪失、老年癡呆等癥狀。此外，還會(huì)損害成骨細(xì)胞的活性，導(dǎo)致人體鈣含量不足。

1月8日，食藥大隊(duì)以常某涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪立案?jìng)刹?。?jīng)審訊，常某對(duì)其在油條中添加明礬，在包子和油餅中添加含鋁泡打粉的犯罪實(shí)事供認(rèn)不諱。

目前，常某已被神木縣公安局依法刑事拘留。