果丹皮是用山楂制成的卷，同類食品還有山楂糕、山楂片等。開胃健脾，果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食，果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。果丹皮還能促進胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥。
原料：
新鮮水果（杏，桃，李子，漿果，蘋果，梨，葡萄）
水
檸檬汁糖（如果需要）
香料，如桂皮和肉豆蔻（可選）
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