杭州捷徑餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品：食堂承包,食堂托管,食材配送,餐飲管理,團餐配送
杭州捷徑餐飲管理有限公司關(guān)于臺州高校食堂托管經(jīng)營方案的介紹,食堂托管的目的是為學(xué)生提供一個良好、安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使他們能夠正常地進食。據(jù)了解，我省現(xiàn)有各類學(xué)校共計35萬所。其中，高等院校有近4萬所。由于各種原因，我省大部分學(xué)校沒有設(shè)立食堂。這些學(xué)校大多是在職教師和離退休教師居多。為了解決這部分學(xué)生的食堂題，教育廳要求各市、縣教育主管部門要加強對高等院校食堂的監(jiān)督檢查。同時，各級政府要加大對學(xué)校食堂的扶持力度。食堂托管是指由學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)日常監(jiān)督和管理，并對學(xué)校的餐飲服務(wù)進行監(jiān)督。目前我國有近千家餐飲企業(yè)，但是大部分企業(yè)只能在校內(nèi)從事餐飲服務(wù)，而且多數(shù)都不能達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們應(yīng)該通過開展一些活動提高企業(yè)自身的素質(zhì)和水平。比如，我們可以舉辦學(xué)生食堂托管活動，讓學(xué)校的老師和學(xué)生一起參與到食品衛(wèi)生管理工作中來。在這方面，我們還要加強培訓(xùn)工作。
臺州高校食堂托管經(jīng)營方案,學(xué)校食堂托管由各級衛(wèi)生、工會、團委組織實施，學(xué)生自愿參加。學(xué)校的托管費用，由學(xué)生個人負(fù)擔(dān)。托管期限為三年。在校內(nèi)外從事餐飲服務(wù)的單位和個人與食堂簽訂一份協(xié)議書。協(xié)議書中明確了餐飲服務(wù)的范圍、收費標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定。學(xué)校食堂托管費用按照學(xué)生人均一元的標(biāo)準(zhǔn)，由食堂自行負(fù)擔(dān)。各院、系應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求組織學(xué)生參加食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。學(xué)校食堂托管期間，學(xué)生不得在食堂內(nèi)就餐、就寢。學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，加強對托管人員的培訓(xùn)和教育工作。各院系、各部門應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的衛(wèi)生防疫體系。學(xué)校要加大對本單位的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時向衛(wèi)生行政部門報告。學(xué)校食堂托管費用按照學(xué)生人均一元的標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校財政負(fù)擔(dān)。本辦法所稱托管是指各院系、部門根據(jù)本單位的具體情況，組織開展的對在職教師和在職工作人員進行衛(wèi)生防疫培訓(xùn)或者教育工作，并接受相關(guān)部門和技術(shù)培訓(xùn)等活動。
學(xué)校食堂托管報價,食堂托管是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的食堂經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的餐飲管理公司，由其負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)。這種委托方式在我國還屬于新生事物。我國現(xiàn)有的大學(xué)生食堂多為私人承包，沒有統(tǒng)一的規(guī)章制度和操作規(guī)程。目前，我們正在進行大學(xué)生食堂改革。我國大學(xué)生的食堂分為兩種類型一種是以企事業(yè)單位名義經(jīng)營，另一種是由社會力量興辦。食堂托管是一種全新的經(jīng)營模式，它不但可以解決部分學(xué)校學(xué)生食堂的日常運行，也為學(xué)校提供了一個新的餐飲管理平臺。據(jù)悉，我省高等院校中有近20％的學(xué)生都在這種方式下吃飯。目前，我省各地市已有數(shù)十所高職院校開展此項業(yè)務(wù)。據(jù)了解，食堂托管是一種新的經(jīng)營模式，它不僅可以解決部分學(xué)校學(xué)生食堂的日常運行，也為學(xué)校提供了一個新的餐飲管理平臺。
托管期限為兩年，由食堂承擔(dān)經(jīng)營管理費用和餐飲服務(wù)的責(zé)任。托管期滿后，由學(xué)校統(tǒng)一安排就業(yè)。食堂承包人可以按照自愿、有償?shù)脑瓌t向?qū)W校申請辦理工商登記。對于托管期滿后仍無法解決就業(yè)題的單位，可以向勞動部門申請仲裁。對于無勞動能力又無法提供勞動合同的，可以向社會保險經(jīng)辦機構(gòu)申請。食堂托管應(yīng)按照規(guī)定進行。第十條。食堂托管應(yīng)當(dāng)遵守以下原則⑴嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和政策，不得隨意改變食堂內(nèi)容、用途。⑵嚴(yán)禁擅自改變食堂功能。⑶嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和制度。食堂托管應(yīng)當(dāng)按照餐飲服務(wù)業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)和政策的實施。第十一條。食堂托管符合下列條件⑴具備有關(guān)部門制訂的標(biāo)準(zhǔn)。⑵具有固定經(jīng)費和流動資金。⑶嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和制度。第十二條。食堂托管人應(yīng)當(dāng)在工作時間內(nèi)完成本單位職責(zé)，并保證在規(guī)定時限內(nèi)完成。
從業(yè)人員多為農(nóng)村勞動力，他們大都是從事餐飲服務(wù)業(yè)。二、托管的內(nèi)容和方法不統(tǒng)一。有些學(xué)校對食堂托管的主要內(nèi)容沒有作出具體規(guī)定。如有的學(xué)校只規(guī)定了食堂的日常管理，而對食堂的衛(wèi)生、安全等方面沒有明確規(guī)定。有些學(xué)校還把托管作為提高教師工資福利待遇的一項重要措施。在我省，大部分中小學(xué)食堂都沒有專職保潔人員。這使得一些不法分子無視法律、不顧學(xué)生及家長意見，采取各種手段進行欺騙和敲詐。學(xué)校食堂托管的主要目的是為了保證學(xué)生就餐安全，保護學(xué)生身體健康，維護校園秩序。食堂托管的內(nèi)容有餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。包括對食品進貨、加工、運輸和消毒等各個環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)控；食品衛(wèi)生監(jiān)測和消毒。包括對餐具、冷藏設(shè)備及設(shè)施的清洗消毒情況。食品衛(wèi)生安全監(jiān)督。包括對食堂從業(yè)人員的健康狀況、操作規(guī)程和衛(wèi)生要求等進行檢查。
在這種模式下，政府將負(fù)責(zé)對托管企業(yè)提供技術(shù)、人才和財務(wù)支持；企事業(yè)單位可以通過自有資金進行投入。我國現(xiàn)在的食堂托管模式，是政府和學(xué)校、企業(yè)共同出資組建的。這種模式可以減少企事業(yè)單位的負(fù)擔(dān)，降低成本。在我國，一般情況下，學(xué)校可以通過向社會募金來支持托管工作；但對于社會力量參與的部分資金則需要由學(xué)校來承擔(dān)。學(xué)校的食堂托管由有關(guān)部門和省級教育行政主管部門共同制定，并經(jīng)教育行政主管部門批準(zhǔn)。學(xué)校食堂托管的具體實施辦法是企事業(yè)單位在辦理食品衛(wèi)生許可證后，應(yīng)向所屬學(xué)校提出申請，經(jīng)審查符合條件后，由其向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T申請辦理相關(guān)手續(xù)。經(jīng)審核同意后，方可向?qū)W校提供食品衛(wèi)生許可證。
