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釀造啤酒用：黑麥芽 Black malt 介紹:黑麥芽是特種麥芽中顏色較深的釀造用麥芽（色度1500EC的深色麥芽），比起其他深色的麥芽，黑麥芽賦予啤酒一股些微的燒焦或煙熏味道，在風味、質口感方面特點突出，因此該麥芽賦予了啤酒更為直接的口感和特別的香味。 典型用途:深色艾爾、黑色艾爾、波特、世濤、博克和煙熏啤酒等。 推薦用量:約使用5%。