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此設備機結構緊湊，采用優化衛生設計，機殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，切刀采用雙刃切削，工作效率高，切割的肉丁規格小3mm，大40mm,該設備采用液壓控制,切出物料外型好看,工作效率高是肉食品加工中不可缺少的設備。是肉類制品生產制作工藝中的一個重要設備，主要用于切割新鮮肉類、-5度以上的微凍肉、雞鴨魚肉、奶酪、火腿、膠合肉、蘿卜土豆姜蔥類原料。將肉塊，脂肪，蔬菜類主要原料，切割成用戶所需要的片，條，塊等形狀。