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石墨由于其特殊結構，而具有如下特殊性質：
（1）耐高溫性
石墨的熔點為3850±50℃，即使經超高溫電弧灼燒，重量的損失很小，熱膨脹系數也很小。石墨強度隨溫度提高而加強，在2000℃時，石墨強度提高一倍。
（2）導電、導熱性
石墨的導電性比一般非金屬礦高一百倍。導熱性超過鋼、鐵、鉛等金屬材料。導熱系數隨溫度升高而降低，甚至在極高的溫度下，石墨成絕熱體。石墨能夠導電是因為石墨中每個碳原子與其他碳原子只形成3個共價鍵，每個碳原子仍然保留1個自由電子來傳輸電荷。
（3）潤滑性
石墨的潤滑性能取決于石墨鱗片的大小，鱗片越大，摩擦系數越小，潤滑性能越好。
（4）化學穩定性
石墨在常溫下有良好的化學穩定性，能耐酸、耐堿和耐有機溶劑的腐蝕。
石墨制品的特性：
1.石墨制品具有良好的吸附性。
炭的空心結構使炭具有良好的吸附性，故炭常被用作吸附資料，用于吸附水分、氣味等。
2.石墨制品具有良好的導熱性，傳熱快，受熱均勻，節省燃料。
用石墨制成的烤盤，鍋等加熱快，并且燒制的食物受熱均勻，從里往外熟，加熱時間短，不僅味道純粹，并且能鎖住食物本來的營養。
3.石墨制品具有化學安穩性。
石墨在常溫下具有良好的化學安穩性，不受任何強酸，強堿及有機溶劑的腐蝕。因而，石墨成品即使長期運用損耗也很少，只需擦洗潔凈還如新的相同。