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D-異抗壞血酸鈉
中文同義詞: D-異抗壞血酸鈉;異抗壞血酸,鈉鹽;異抗壞血酸鈉鹽;異維生素C鈉鹽;赤藻糖酸鈉
英文名稱: SODIUM ERYTHORBATE
英文同義詞: ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D(+)-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;ERYTHORBIC ACID SODIUM SALT;SODIUM-ISO-ASCORBATE;SODIUM D-ISOASCORBATE;D-Erythro-hex-2-enonicacid,.gamma.-lactone,sodiumsalt;d-erythro-hex-2-enonicacid,gamma-lactone,sodiumsalt
CAS號: 7378-23-6
分子式: C6H7NaO6
分子量: ;
EINECS號: 228-973-9
外觀 白色或微黃色結晶顆粒或粉末，在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化
溶解性 易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇，1%水溶液的PH值為 - 。
氣味 無異味
含量 ~ ％
比旋度[α] -1 ?~ -1 ?
灼燒殘渣 ≤ %
重金屬（以鉛計） ≤ %
溶點 200℃以上分解
用途：在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20；但在肝糖原生成色素排泄、等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。D-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，在食品行業中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
包裝：25公斤/紙箱，也可按用戶要求包裝
