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常用名 異戊酸丁酯 
別  名 3-甲基丁酸丁酯
英文名 Butyl isovalerate
CAS號 109-19-3
EINECS 203-654-7 
分子式 C9H18O2
分子量
密  度 ± g/cm3 
沸  點 ± °C 
閃  點 ± °C
性  狀 無色至淡黃色液體，呈香蕉香氣和藍干酪香味
溶解性 不溶于水，溶于乙醇和大多數有機溶劑和非揮發性油，難溶于丙二醇
用  途 食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。