產(chǎn)品介紹
2-糠硫基-3-甲基吡嗪
中文名稱：2-糠硫基-3-甲基吡嗪
英文名稱:2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
CAS號(hào):65530-53-2
分子式:C10H10N2OS
分子量:
EINECS號(hào):267-918-3
外觀：無(wú)色液體，呈炒咖啡似香氣
沸點(diǎn)153～156℃(1333Pa)
折射率(nD20)
用途 GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料
生產(chǎn)工藝：甲基吡嗪在四氯化碳存在下，40℃左右通入，氯化物再與糠硫醇在堿
存在下，縮合得到成品。該物質(zhì)是配制食用香精的原料，對(duì)于增強(qiáng)咖啡、雞肉香等具
有好的效果。
