北京湘鄂情餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品：學(xué)校食堂承包,企業(yè)食堂承包,單位食堂承包,寫字樓食堂承包,醫(yī)院食堂承包
北京湘鄂情餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于順義企事業(yè)單位飯?zhí)贸邪嗌馘X的信息,單位食堂的供餐規(guī)劃，要符合干部職工的飲食習(xí)慣和個(gè)人喜好。單位食堂承包主要滿足單位干部職工的需求，因此供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配，安全便捷為基礎(chǔ)。單位食堂在保證安全性的前提下，以菜品質(zhì)量為根本，采用多種方式進(jìn)行改良和提高。如在食堂內(nèi)增加了營養(yǎng)搭配、葷素搭配等，增強(qiáng)了單位的營養(yǎng)吸收能力。我們要求供餐人員嚴(yán)格按照我國有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證索票，并且要求每個(gè)供餐人員都須在食品原料進(jìn)貨前簽訂一份合同。這樣既確保了食品質(zhì)量安全，也防止了假冒偽劣產(chǎn)品的滋生。同時(shí)，我們還要求每個(gè)供餐工作人員都須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門頒發(fā)的食物原料索證索票制度。
順義企事業(yè)單位飯?zhí)贸邪嗌馘X,在供餐規(guī)劃上，堅(jiān)持以人為本的原則，按照每天不同菜的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行供餐。同時(shí)在保證食品安全和衛(wèi)生方面采取了相應(yīng)措施一是加強(qiáng)對員工食堂衛(wèi)生的管理。從源頭上控制了食品質(zhì)量，確保飯菜安全；二是嚴(yán)格按照我國有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營管理。三是加強(qiáng)對員工培訓(xùn)教育。在飯菜品種上應(yīng)有新的變化。如增加了蔬菜和水果類；增加了肉、蛋、奶制品。在服務(wù)方面也是一樣。如果食堂的服務(wù)人員不能及時(shí)到位，就會給顧帶來不便，影響飯菜質(zhì)量。所以在食品安全上，應(yīng)做到要有一套完善的制度、規(guī)章和操作程序；要做好服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管。
單位食堂在供餐過程中，不斷加大營養(yǎng)搭配的力度。如在菜式設(shè)計(jì)上，以營養(yǎng)豐富、口味全為原則；在烹飪方法上，采用多種烹調(diào)方法和技巧。通過改變傳統(tǒng)做法和手工操作方式，使菜肴具有鮮明的個(gè)性化特點(diǎn)。同時(shí)，通過對廚師進(jìn)行培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高廚師的素質(zhì)。單位食堂的供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配，安全便捷為基礎(chǔ)。同時(shí)，單位食堂還要求廚師對菜品的質(zhì)量要求高，在保證質(zhì)量的前提下，盡可能滿足職工日常需要。單位食堂承包主要滿足單位干部職工的需求，因此供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配以時(shí)令季節(jié)為基礎(chǔ)。
單位食堂的經(jīng)營管理，以服務(wù)為宗旨，以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展。單位食堂還提供午餐和晚餐。為了保證單位干部職工在飲食上不出現(xiàn)任何題，保持干部職工的身體健康，單位對所有員工進(jìn)行了健康教育和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。單位食堂還建立了健康檔案，每天對員工進(jìn)行晨檢，定期對員工進(jìn)行體檢。在菜肴設(shè)計(jì)上，以滿足顧的需求為目標(biāo)，注重對烹飪技術(shù)的研究和學(xué)習(xí)。同時(shí)，通過加強(qiáng)與世界餐飲品牌企業(yè)的合作，積極開拓國內(nèi)外市場。在餐飲管理方面，我們采用多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。如對餐廳經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)，對員工進(jìn)行培訓(xùn)；通過組織員工參加烹飪技能競賽、技術(shù)比武等活動，激發(fā)員工的學(xué)習(xí)熱情。
正規(guī)單位飯?zhí)贸邪趺绰?lián)系,對于食堂食品安全題，單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，要求有關(guān)部門嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不出現(xiàn)一起安全事故。同時(shí)加大了對食堂衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督力度。在食堂內(nèi)設(shè)立了消毒柜、滅蠅箱等防蠅設(shè)施，確保了食物的衛(wèi)生。同時(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)人員健康教育和職業(yè)道德教育。通過多方面的努力，食堂衛(wèi)生管理工作取得了適當(dāng)成效。單位食堂承包的菜肴品種齊全，口味豐富，營養(yǎng)搭配合理，既可滿足單位干部職工的日常需要，又可為他們提供更多的就餐時(shí)間。在保證干部職工飲食安全、衛(wèi)生的前提下，單位采取了多項(xiàng)措施來確保干部職工飲食質(zhì)量。一是加大食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)；二是對食堂經(jīng)營的所有食品進(jìn)行檢查。
