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板栗粉淀粉含量高達到70%左右，與糧谷類相當，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，板栗粉還具有一定的價值，可作為藥材入藥，其味甘、性溫，消除濕熱。
 石家莊市丸京干果有限公司生產的丸京板栗粉采用板栗仁為原料，通過噴霧干燥工藝經原料挑選、水煮、研磨、均質、噴粉等多道工藝加工而成。 色澤呈黃褐色均勻一致、粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質，其粒度可達100目，溶解性好，蛋白質：≥18%，脂 肪：≥30%。可用于食品、乳制品、谷物飲料、奶茶、烘焙食品、固體飲料、沖調食品、營養膳食食品、營養餐、休閑食品、調味食品、面食、糕點、餅干等產品。