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氨基酸保濕劑具有保濕、柔膚、抗皺、增白、清爽等作用。它存在于生物體組織，為一自然保濕因子氨基酸保濕劑。具有高純度，易使用及穩定性好等特點。在化妝品和日化產品中具有上佳的保濕效果，手感特別滑爽，能快速滲透進入皮膚組織，使皮膚具有光澤和清爽濕潤效果。皮膚的滲透快速，賦予皮膚滋潤感。對頭發有出色的保濕效果，使頭發光亮，毛發的滑潤感，修復頭發化學處理（冷燙，漂白，發膠、漂染，燙發）后的損傷，預防植物性的保濕，此外還有防曬的作用。
2、在食品中
氨基酸保濕劑具有優良的保鮮、保香、保色、保濕性，可使水產品、食品、保持水分、香味、色澤和新鮮度，比使用山梨醇能取得更好的效果。具有改善色調和色澤，使魚、肉類及其它食品保持新鮮，富有彈性，提高雞、鴨、魚、肉類等食品的持水能力，不減重，使表皮不干燥，不皺皮，爽滑潤口。如用于面食類，可增強韌性，不酥條，斷條，爽滑潤口。