嘉善郵漣餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品：食堂承包,企業(yè)食堂承包,單位食堂承包,學校食堂承包,工廠食堂承包
嘉善郵漣餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于嘉興幼兒園飯?zhí)贸邪攀彻镜男畔?學校的食堂要有專人管理，每天定時檢查，保證食品安全衛(wèi)生。學校食堂應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施和設(shè)備。學校內(nèi)不得存放易燃、易爆、有毒等危險化學物品，不得用于接送小孩。學校的教室、活動室、活動場所及其它公共場所要保持干凈衛(wèi)生。學校食堂應(yīng)有一定的人員配備，食品采購、加工、儲存等各個環(huán)節(jié)都應(yīng)做到有序化管理。要求食堂有一個專門的保潔員和衛(wèi)生監(jiān)督員，保證餐飲服務(wù)質(zhì)量。要建立健全衛(wèi)生防疫制度，加強對學校周邊環(huán)境的監(jiān)控。在日常生活中要注意消除不良習慣。食堂應(yīng)配備專職保潔人員，定期對食品進行清洗消毒。食堂工作人員不僅要經(jīng)常對食品進行檢查，而且還要對餐具、碗筷等衛(wèi)生狀況進行檢查。在飲水方面也應(yīng)注意保證飲水安全。
學校食堂的餐具用品應(yīng)定期清洗、消毒。食堂衛(wèi)生設(shè)施符合有關(guān)規(guī)定和要求，保持整潔、干凈。食堂內(nèi)不得有亂堆亂放、堆放雜物等現(xiàn)象，以防止垃圾隨地吐痰；廚房內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，保證通風良好。學校食堂不得使用過期、失效的原料或者其他可能危及產(chǎn)品。食堂應(yīng)配備專職炊事員，負責日常的食品衛(wèi)生和加工工作。在食堂的廚房內(nèi)設(shè)有消毒柜、餐具清洗間等設(shè)施。廚房內(nèi)應(yīng)保持通風良好，做到每天早、晚兩次開窗通風換氣。在烹調(diào)過程中要注意防止油煙、噪聲和其它污染物的進入。食堂的管理人員要定期對食堂的衛(wèi)生狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)題及時整改。
嘉興幼兒園飯?zhí)贸邪攀彻?學校食堂食堂工具用完后應(yīng)及時整潔，刀砧每次用完后應(yīng)清洗干凈，清洗，保持制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。學校食堂的餐具消毒、清潔要求各種餐具均要有專人負責消毒；每天定期檢查各項設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)；對餐具進行定期更換。每餐清潔衛(wèi)生，并定期檢查。學校食堂的衛(wèi)生設(shè)施、食品原料的采購、加工和儲存等都要符合標準，并做到。在保證食品質(zhì)量的前提下，要有數(shù)量的熟肉制品，不得添加其他化學物質(zhì)。在保證安全衛(wèi)生的前提下進行加工和銷售，并嚴格按照規(guī)定配備專人負責。
