產(chǎn)品介紹
精釀啤酒廠(chǎng)家說(shuō)一說(shuō)啤酒設(shè)備
“啤酒是屬于大人的飲料?！贝迳洗簶?shù)筆下不知出現(xiàn)過(guò)多少次，主人公喝冰啤酒的場(chǎng)面，每每讀到，總想與其碰杯同飲。而至于飲酒至微醺時(shí)刻的愉悅，我想是夏目漱石寫(xiě)得貼切，“想搖晃著站起來(lái)，腳步也變得輕飄飄，想出去看有趣的世界，抬頭看看月亮，對(duì)她說(shuō)，晚上好?！币雇?，浪漫的地方是城市里的小酒館。
對(duì)于很多熱愛(ài)啤酒的人士，那肯定對(duì)精釀啤酒設(shè)備是不陌生的，那么假如要買(mǎi)一套啤酒設(shè)備的話(huà)，需要多少錢(qián)呢？那大部分的人應(yīng)該都不是特別了解，那現(xiàn)在就由小編帶領(lǐng)給大家了解一下。
啤酒設(shè)備顧名思義就是釀造啤酒的設(shè)備，釀造啤酒的設(shè)備主要有2種——釀造常溫啤酒設(shè)備和釀造低溫啤酒設(shè)備。方式主要的不同點(diǎn)就是一個(gè)是在低溫環(huán)境下，一個(gè)是在常溫下進(jìn)行。
精釀啤酒設(shè)備主要是針對(duì)于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊嚴(yán)格遵循精釀啤酒的釀造工藝，在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都深入細(xì)化，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)啤酒精細(xì)化釀造。根據(jù)場(chǎng)地、產(chǎn)酒量，想要做酒的種類(lèi)來(lái)確定，一般小型酒吧，做3到4種酒的可選擇300到500升的設(shè)備；小型音樂(lè)酒吧，做4到8種酒，可選擇500到1000升的設(shè)備；具體的配置要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)制定，河南康之興啤酒設(shè)備廠(chǎng)家會(huì)為您提供一個(gè)適合您的方案。
啤酒設(shè)備的基本原理：將麥芽﹑大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操縱的粉碎度，然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化，然后調(diào)節(jié)溫度。淀粉物放入糖化鍋，溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質(zhì)分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進(jìn)行液化，保持在62-70度才適合于糖化作用，制造麥醪。然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過(guò)濾出麥汁，放入煮沸的鍋中煮沸，并添加酒花調(diào)成濃度，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。
