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精釀啤酒設備怎么去選擇？
精釀啤酒設備市場主要分為美式和德式，我們這里先不介紹什么是美式和德式啤酒設備，我們老生常談一下什么是精釀啤酒？
一、什么是精釀啤酒？
（1）傳統(tǒng)：傳統(tǒng)釀造工藝，全麥芽釀造，少添加而非減少啤酒風味。
（2）獨立：精釀啤酒味本身非精釀啤酒制造商的酒精飲料行業(yè)成員控股。
（3）小型：啤酒屋年產量不超過100萬噸，精釀廠年產量不超過600萬桶。
二、我們?yōu)槭裁春染勂【疲?br />
人們對精釀啤酒有不同的描述，比如十分愉悅，正宗，原味，只可品嘗不可生飲的智者等等。每一杯精釀啤酒都彰顯出釀酒師的創(chuàng)意以及其配料的復雜性，為全世界數(shù)以百萬計的人們所珍視，在這些人看來，精釀啤酒不僅僅是一種發(fā)酵飲料，更值得適度享用，共賞，尊敬，精釀啤酒作為一種多功能飲料，不僅在同食物搭配時，可增進食物的風味，也經常被帶進廚房，用作烹飪配料。
三、精釀啤酒釀造原料？
水+麥芽+酒花+酵母=精釀啤酒
四、精釀啤酒設備的分類
（1）美式啤酒設備：
兩體兩器注重工藝使用兌水糖化法，分為糖化過濾、煮沸旋沉，過濾是使用糖化抽濾，容易堵塞或者過濾不清，發(fā)酵罐降溫性能不錯，糖化、發(fā)酵、冰水、控制相連，可以實現(xiàn)系統(tǒng)性控制。
（2）德式啤酒設備
德式設備在中國已經數(shù)十年的發(fā)展歷史，其技術簡單、生產出純營養(yǎng)型精釀啤酒，無過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)成分，釀酒周期只需12-15天。設備的組成部分主要有：糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)五大部分組成。設備操作簡單便捷、設備成本投入相對以上啤酒設備性價比更高，釀造成本較低，啤酒獲取利潤較高。
綠色、休閑、健康正是 精釀啤酒文化所倡導的理念，微型啤酒釀造設備的小型化、微型化使得他更容易適應和接近餐飲行業(yè)。投資小，利潤高，回報快等優(yōu)勢是普通菜肴及其他酒水飲料所不能比擬的。所以 精釀啤酒可以幫助餐飲業(yè)樹立品牌，相對于千篇一律的瓶裝工業(yè)啤酒， 精釀啤酒獨樹一幟。
