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芬香香精香料(廣東)有限公司
主營產品:香精香料,食品添加劑,除味劑除臭劑,飼料添加劑,消毒劑(非醫用)
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調香香精
  • 聯系人:楊總
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  • 電話號碼:0769-87793887
  • 手機號碼:13377777548
  • Email地址:fxxjxw@163.com
  • 公司地址:廣東省東莞市西城路二巷1號601室
產品介紹
一、香精在工業中廣泛應用 二、香精的基礎介紹 三、調香介紹 四、食用香精使用 五、香精的安全性 六、電腦調香 七、儀器分析 一、香精在工業中廣泛應用 香料是指能夠用于調配香精,并使增香的物質。它不但能夠增進食欲,有利消化吸收,而且對增加的花色品種和提G質量具有很重要的作用。 1、香精發揮作用的關鍵點 香精能在加香產品中發揮良好作用的關鍵是揮發度的調控,如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協調。 頭香--揮發度大,是決定香精“形象”和“新鮮感”的重要因素。 體香--賦予香精特征香氣,揮發度適中,亦是香精的主體香型。 底香--揮發度小,相應地分子結構比較大而復雜、使香精留香悠久。 2、香精在工業中的應用 (1)油質香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙、肉制品、方便面等,一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%。 (2)水質香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%。 (3)乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。 (4)漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,也可直接用于汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補焦糖色0.15-0.18%)。 (5)椰粉末適用于餅干,其它肉類、蔬菜類、家禽丁粉末適用于餅干,其它肉丁、蔬菜類、家禽丁粉末適用于膨化、方便和湯料,一般用量為0.3-1%。 (6)酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。 (7)粉末香精適用于方便面、膨化小、肉制品、麻辣小、速凍制品等,一般用量為0.1-0.5%。 (8)膏體香精適用于方便面、膨化小、肉制品、麻辣小、速凍制品等,一般用量為0.1-0.5%。
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