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羥丙基淀粉醚（HPS) 是一種以植物為原料的的白色精細(xì)粉末。羥丙基淀粉醚（HPS) 是一種以植物為原料，經(jīng)過改性、高度醚化反應(yīng)、然后噴霧干燥而得到的白色精細(xì)粉末，不含增塑劑。它完全不同于普通的淀粉或改性淀粉。制法： 羥丙基淀粉是一種化學(xué)改性淀粉，由環(huán)氧丙烷和淀粉進(jìn)行醚化反應(yīng)，取代淀粉高分子結(jié)構(gòu)中的羥基，成為一種醚化淀粉。物理性質(zhì)：白色（無色）粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩(wěn)定性好。對酸、堿穩(wěn)定，煳化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。與食鹽、蔗糖等混用對黏度無影響。醚化后，冰融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。