產(chǎn)品介紹
小型牦牛奶加工設(shè)備，牦牛奶加工生產(chǎn)線制酸奶需要在42℃～45℃的環(huán)境中進行發(fā)酵，這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合后的適宜生長溫度。但是，普通家庭自制酸奶很難保證這樣的條件，而我們商用的酸奶機比較實用，不易受天氣影響，受熱不均勻，容易發(fā)酵過度或發(fā)酵不足，終導(dǎo)致自制酸奶的口感并不好。
小型牦牛奶加工設(shè)備這兩種酸奶的前期處理是相同的，1需要進行過濾（可選），2均質(zhì)（可選），3殺菌，過濾的目的是為了將原奶用的中的毛發(fā)和雜質(zhì)過濾掉，均質(zhì)的目的是將乳品中的脂肪打碎，牦牛奶加工生產(chǎn)線乳品中含有的組織細(xì)胞打碎，讓奶更加細(xì)化，改善奶的口感，讓奶更加的潔白，可以在飲用的過程中更好的吸收，提別是在加工酸奶的過程中進行均質(zhì)，能讓酸奶的口感更加的順滑，然后進行巴氏殺菌，就可以了，巴氏殺菌機有很多種類，需要根據(jù)自己的需要進行選擇。發(fā)酵階段：固體酸奶，就是用勺子吃的酸奶，比如：碗裝的老酸奶，小產(chǎn)量用多臺酸奶機，單開門酸奶機30-50公斤，開門酸奶產(chǎn)量雙倍，大產(chǎn)量用發(fā)酵房，將調(diào)配好的奶，灌裝好，杯裝或者是瓶裝，放在酸奶機和發(fā)酵房中進行發(fā)酵就可以了。液體酸奶，就是可以用吸管喝的酸奶，比如安慕希和袋裝酸奶都屬于液體酸奶。使用發(fā)酵罐進行發(fā)酵就可以了，發(fā)酵罐跟產(chǎn)量有大有小。
其實酸奶的工藝并不復(fù)雜，加入比例的菌種，白糖，巴氏奶就可以進行發(fā)酵就成為酸奶了，特色的風(fēng)味酸奶，需要在前期調(diào)配的過程中進行配方的調(diào)整就可以了。如果想要做特殊的酸奶，需要找工藝師。
小型牦牛奶加工設(shè)備售后服務(wù)承諾：
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到
2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在24小時內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修。
