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杜康酒是中國古老的歷史名酒，同時也是產(chǎn)自中國酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數(shù)名人對它謳歌贊頌，有力地推動了杜康酒的不斷發(fā)展。釀制杜康酒的泉水為酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股純甄的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以小麥采制高中溫混合使用，又精心挑選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等傳統(tǒng)工藝。