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青州市潤東工貿有限公司
主營產品:甜葫蘆條,機干干瓢,味付干瓢,有硫干瓢,無硫干瓢
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干瓢
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產品介紹
細干瓢,白色沒有味,有韌勁,與其它食材同時烹飪,能隨著該食材的香味而入味,作為食材,習慣上干瓢用作于中華料理和日本料理。   中華料理   細干瓢可用作炒 、煮 、燉 、煲 、拌、炸、匠菜等。   炒肉片:以干瓢為主,放入肉片 、黑木耳爆炒便可。   煮干瓢絲:將干瓢切成絲,水煮后加高湯調味便可。   干瓢燉小雞:將干瓢與小雞及菌菇一起燉便可。   干瓢沙拉:水煮干瓢控水后,放入圓蔥 、胡蘿卜絲、再加入植物奶油便可。   將水煮干瓢切成5mm或1㎝,混入餡里,可作為包子和餃子餡料。   水煮干瓢,按各自口味,放入不同調味料,制作出自己所愛的匠菜。 日本料理   細干瓢可作為壽司的芯,很普遍地在使用,如,干瓢細卷,什錦太卷,干瓢飯團等。   將干瓢磨成粉,摻入面粉后,壓成面條和餃子皮,可做干瓢拉面和干瓢餃子。   細干瓢日式煮汁:干瓢、柴魚高湯、醬油、酒、味醂、砂糖將材料混合:把其中一個干瓢沾濕后與大量的鹽搓洗,青州干瓢粒,用清水沖去里面的鹽分,干瓢粒批發,在泡入水中一段時間,從而使其膨脹后瀝干水分,在和煮汁用小火放進去煮至入味就可以了。是捲壽司的材料火可單獨使用,為干瓢細細卷起,或者用在散壽司當中。曬干的葫蘆條和日式高湯、味醂、砂糖、鋁箔紙張干葫蘆條洗凈泡軟,干瓢粒,用沸水煮至半小時后在瀝干。將瀝干后的葫蘆條放入日式高湯中煮沸里面。在轉為小火加入酒、干瓢和味醂、醬油、砂糖,將鋁箔紙撕小洞后蓋上燜煮至略為收汁便可食用。
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